Фотки кавказских мужчин: Stock royalty-free photos and images of D0 9a d0 b0 d0 b2 d0 ba d0 b0 d0 b7 d1 81 d0 ba d0 b8 d0 b5 d0 bc d1 83 d0 b6 d1 87 d0 b8 d0 bd d1 8b

Содержание

Фото кавказцев мужчин 25 35 лет – 4apple.org

На чтение 3 мин Просмотров 195 Опубликовано

Дагестанцы, осетины, ингуши, чеченцы, грузины, азербайджанцы или армяне? Какие мужчины из представленных наций претендуют на звание самых красивых парней Кавказа? Попробуем составить собственный рейтинг на примере известных личностей.

Алексей Чумаков

Известный певец имеет армяно-болгарские корни, это можно заметить невооруженным глазом. Чарующий голос и привлекательная внешность – разве этого недостаточно, чтобы попасть в топ самых красивых парней Кавказа?

Дима Билан

Сладкоголосый кабардинец покорил не только российских любителей музыки, но и всю Европу в 2008 году. Во многом благодаря своей внешности стал кумиром миллионов девушек и до сих пор уверенно занимает позицию одного из самых красивых парней Кавказа.

Тельман

Еще один певец, на этот раз дагестанских кровей. Стал знаменитым на всю страну относительно недавно, но зато его старт был стремительным и не остался незамеченным любителями музыки. Красавец успешно начал сольную карьеру после выступления на конкурсе «Шанс» и уже имеет большую армию поклонниц.

Тигран Салибеков

Этого красавчика знают все фанаты телестройки. Знойный осетинский парень, едва появившись на проекте «Дом 2» быстро стал популярным участником, во многом благодаря своей внешности. Некоторое время работал моделью, а сейчас вместе с другой участницей проекта воспитывает двоих детей и трудится в караоке-баре.

Гарик Мартиросян

Самый веселый и находчивый армянин всея Руси. Даже спустя много лет он не потерял природного обаяния и по праву находится в списке самых красивых парней Кавказа. Любящий муж, счастливый отец и талантливый комик несомненно обладает харизмой, способной заставить трепетать сердца миллионов женщин.

Иракли Пирцхалава

Достойный представитель грузинской нации в нашем топе. Певец долгое время был кумиром российских девчонок. После проекта «Фабрика Звезд» стал настоящей звездой. Сейчас его деятельность уже не так успешна, но его песни все еще на слуху, а значит, и фанатки кое-какие имеются.

Рамзан Кадыров

Как можно обойти стороной этого обаятельного чеченца? Несмотря на свой высокий статус и суровый нрав, этот мужчина способен разбить много женских сердец. Обаятельная улыбка и лучистые голубые глаза заслуживают почетного места в нашем топе.

Адам Яндиев

Недаром этого ингушского бойца называют Бородой. Глядя на такую мужественную внешность, девушки не могут сдержать своего восхищения. Самый сильный и бородатый кавказский парень среди остальных номинантов на звание самого красивого парня Кавказа.

Бахтияр Алиев

Среди большого числа красавцев азербайджанских кровей этот парень на данный момент находится в зените славы. Больше известен как певец под псевдонимом Bahh Tee. Создавал себя сам, выкладывая в социальные сети видео с исполнением песен собственного сочинения. Его стремления не остались незамеченными, и вскоре он уже спел дуэтом с несколькими признанными исполнителями. Сейчас успешно гастролирует и записывает новые песни.

Рассуждать о том, насколько привлекательны парни с кавказской внешностью, можно бесконечно. В этом топе нет мест, поэтому читателю предстоит самому оценить представителей и вынести свой вердикт!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Драка в Новой Москве привела к заочному спору Кадырова и Симоньян. Главное

Автор фото, TASS

Глава Чечни Рамзан Кадыров и главный редактор телеканала RT Маргарита Симоньян вступили в публичную переписку после резонансной драки, произошедшей в Новой Москве. Кадыров возмутился тем, что СМИ и, в частности, Симоньян при освещении инцидента делали акцент на этнической принадлежности участников драки.

Что произошло

Драка в микрорайоне Новые Ватутинки в Новой Москве, которая расследуется Следственным комитетом как покушение на убийство, произошла вечером 4 ноября. Один из ее участников, Александр Жиловников, в это время был с четырехлетним ребенком.

Судя по видео, которое публиковал телеграм-канал Baza, конфликт завязался на пешеходном переходе. На записи видно, что четверо мужчин переходят дорогу с одной стороны, еще двое (у одного на плечах сидит ребенок) — с другой. Дойдя до середины дороги, четверо мужчин разворачиваются и начинают бежать за другими двумя.

Как рассказал полиции Жиловников, мужчины, которые шли навстречу, сначала «зацепили товарища на ровном месте», а затем задели его ребенка.

«Как отец я среагировал на это, попытался защитить и защититься. Потом слово за слово, один достал нож, начал им махать, начал за нами бегать с этим ножом. Товарищ стал защищаться, побежал за ними, они от него», — говорит он на видео, снятом МВД.

Затем, по словам Жиловникова, он попытался вместе с ребенком уйти домой, но снова наткнулся на тех же людей у магазина, где уже произошла «основная драка».

С слов мужчины, он успел поставить ребенка на землю, после чего его начали избивать. Друг Жиловникова Никита Уткин в свою очередь рассказал полиции, что избиение удалось остановить после того, как он забежал в магазин и попросил там помощи.

На том же видео один из задержанных участников драки говорит, что «подрался с кем-то» и что при этом вроде присутствовал ребенок. Также в драке, по его словам, принимали участие его братья, которые приехали в Москву из Оренбурга.

В СМИ, освещавших произошедшее, избивавших Жиловникова мужчин называли кавказцами, уроженцами Северного Кавказа, а также Азербайджана и Казахстана. В МВД вскоре уточнили, что все четверо задержанных — уроженцы одного из государств Закавказья, трое из которых являются гражданами России.

Задержанным, как сообщили в СКР, от 17 до 19 лет. 7 ноября всем им предъявили обвинение по ч. 3 ст. 30, пп. «а, в, ж» ч. 2 ст. 105 УК РФ (покушение на убийство, совершенное группой лиц по предварительному сговору в отношении двух или более лиц, в том числе малолетнего).

Вечером в воскресенье стало известно, что Щербинский суд Москвы арестовал четверых участников драки в Новой Москве. Их обвиняют в покушении на убийство. 17-летнего юношу, среди прочего, обвиняют в том, что он ударил маленького ребенка.

Изначально уголовное дело было возбуждено по статье о хулиганстве, но глава Следственного комитета Александр Бастрыкин поручил переквалифицировать статью на более тяжкую, а также передать дело из полиции в СКР и оказать психологическую помощь ребенку, ставшему свидетелем драки.

ТАСС со ссылкой на источник в правоохранительных органах сообщал, что трое задержанных признают факт конфликта, но не признают вину в покушении на убийство.

Спор Кадырова и Симоньян

Драка в Новых Ватутинках привела к заочному спору между Симоньян и Кадыровым в «Телеграме».

Началось все с того, что главред RT в своем телеграм-канале написала, что «все эти «приезжие» и «лица кавказской национальности» допрыгаются, что в стране опять введут строгач с пропиской, с регистрацией, с проверками этой регистрации на каждой станции метро».

«И правильно сделают. Ибо неча», — написала Симоньян, добавив, что она сама «приезжая и лицо кавказской национальности в одном флаконе».

На следующий день произошедшее в Новой Москве прокомментировал в своем телеграм-канале глава Чечни. Он написал, что ему «как и любому кавказцу, уже надоело это вечное обвинение по любому, даже маленькому происшествию».

«Весь интернет за пару дней заполонили заявления о неподобающем поведении всех без исключения кавказцев, причем, даже из уст, казалось бы, политически грамотных людей, называющих себя патриотами государства. Когда кавказцы побеждают на татами, борцовском ковре или на ринге, это — «россияне», и весь интернет гордится успехами российских спортсменов. Когда устраивают драку и говорят на ломаном русском, это — «понаехавшие, у которых надо поголовно проверить регистрацию», — возмутился Кадыров.

Он подчеркнул, что жители Северного Кавказа (чеченцы, ингуши, дагестанцы, кабардинцы, балкарцы и другие) — не приезжие, а граждане России.

«Живем у себя дома, хотите вы этого или нет, но так будет всегда», — написал глава Чечни.

Кадыров также подверг критике тот факт, что при совершении преступлений кавказцами СМИ делают акцент на их этнической принадлежности.

«Почему не называют уроженцев других регионов? Тысячи других происшествий без участия кавказцев наглухо замалчиваются или в них не указывается этническая или региональная принадлежность. Убийства в школе, крупные коррупционные схемы, государственная измена и другие громкие преступления — давайте и тут называть национальность или хотя бы «лицо славянской национальности», «уроженец Москвы». Приятно?» — написал он.

В продолжении своего поста Кадыров упомянул лично главреда RT: «Хотел бы еще напомнить «уроженке Кавказа» Симоньян, что перед тем как делать заявления, главреду серьезного, авторитетного СМИ нужно проверять информацию, а только затем делать выводы и пиариться на свежей теме».

Симоньян ответила на это, что всегда проверяет информацию перед тем, как делать заявления, и ее информация оказалась верной: «Все четверо задержанных за нападение в Ватутинках действительно уроженцы Кавказа. Все до одного».

«По необъяснимым причинам многие, очевидно, не понимают, что Кавказ — это не только Чеченская республика, Дагестан, Осетия и др. Хотела бы напомнить, что Кавказ — это и Азербайджан, и Армения, и Грузия, и много чего еще. Я сама, с точки зрения классической географии, — такой же «кавказец». И именно поэтому имею полное право критиковать неправильное поведение некоторых представителей этого собирательного термина», — написала Симоньян.

Она также обратила внимание на то, что не заявляла, что в драке участвовали уроженцы Северного Кавказа, напомнив, что «кроме Северного Кавказа на свете есть еще и Южный».

Упоминание в СМИ национальности человека, совершившегося преступление, по мнению Симоньян, является правильным.

«Когда-то я сама считала, что этого делать не надо. Меня тоже, как «лицо кавказской национальности», обижали и возмущали такие упоминания. Но с возрастом для меня стало очевидно, что, замалчивая публично те вещи, о которых люди сейчас говорят в вотсап-чатах, а раньше — на кухнях, мы не решаем проблему, а усугубляем ее», — заявила главред RT.

В воскресенье Кадыров опубликовал еще один пост, в котором сообщил, что созвонился с Симоньян и они «спокойно и без обид поговорили о том, что правильно, а что нет».

Глава Чечни рассказал, что они с Симоньян разделяют мнение, что «Кавказ — это прекрасный край, который подарил России замечательных людей», и призвал не набрасываться на нее с оскорбительными словами. Симоньян поблагодарила Кадырова за пост.

Застольные традиции народов Кавказа • Arzamas

Как едят дагестанцы, осетины, чеченцы, ингуши, адыги, армяне, грузины, азербайджанцы и тюркские народы Северного Кавказа

  • Дагестанцы
  • Чеченцы
  • Осетины
  • Ингуши
  • Адыги
  • Тюрки Северного Кавказа
  • Азербайджанцы
  • Армяне
  • Грузины

Дагестанцы

Аварский хинкал
Сварить крупные куски мяса. Пшеничное тесто, замешенное на кефире или кислом молоке, раскатать в пласт толщиной 6 милли­метров, порезать ромбами или квадратами и кинуть в оставшийся после мяса кипящий бульон. Варить минут пять, иногда помешивая. Если глаз еще не наме­тан, разрезать и попро­бо­вать одну хинкалину. Как только тесто готово, срочно вынуть, не забыв проко­лоть каждый кусок вилкой или зубочисткой. Для соуса смешать сметану или тушенные в бульоне помидоры без кожицы с чесноком. Мясо, тесто, соус и бульон подавать раздельно.

«Можно подумать, что юноши здесь не женятся и не играют свадеб. Сколько я ни ходил по улицам этого стран­ного города, ни разу не уви­дел ни одного барана. Но спраши­вается, что же режут москвичи, когда порог пере­ступит гость? Чем же, если не разре­занным бараном, отме­чают они приход кунака? Нет, я не зави­дую этой жизни. Я хочу жить в своем ауле Цада, где можно вволю поесть хин­калов, сказав жене, чтобы она побольше поло­жила в них чесноку…»

Расул Гамзатов. «Мой Дагестан»

Хинкал нередко путают с хинкали, однако это совер­шенно другое блюдо, зани­мающее центральное место в даге­станской кухне. Четыре ингре­диента — мясо, тесто, чесночный соус и бульон — в нем подаются раздельно. В Даге­стане живут деся­тки народов  Коренными малочислен­ными народами Даге­стана, согласно поста­новлению Государ­ственного совета РД № 191 от 18 октября 2000 года, официально считаются аварцы, агулы, азер­байджанцы, дар­гинцы, кумыки, лакцы, лезгины, таты, табаса­ранцы, ногайцы, руту­льцы, русские, цахуры и чеченцы-аккинцы. Данный список не учиты­вает десятки малых народов, полити­ческим реше­нием вклю­ченных в состав более крупных, но при этом обла­дающих нацио­нальным самосо­знанием, особой культурой и языком, — андийцев, дидойцев, ахвахцев, кара­тинцев и пр., и многие создали свои версии хинкала. Основное различие между ними — форма изделий из теста: у аварцев куски огромные, у лакцев — крошечные. Легенда гласит, что в старину у хорошей лакской хозяйки в ложке поме­ща­лось 99 хинка­лин. Не самое фанта­сти­ческое утвержде­ние, если учесть гигант­ские разме­ры хинкаль­ных ложек. Хинкал у кумыков, словно подчер­ки­вая их принад­леж­ность к тюркам, неотли­чим от средне­азиат­ского бешбар­мака (с мясом сосед­ствуют тонкие квадратики теста; бешбар­мак тради­ционно ели руками, отсюда и название, в переводе озна­чающее «пять пальцев»). Слоеный дар­гинский хинкал в виде рулетиков из слоеного теста, пересы­панного специями, напоми­нает немецкое блюдо штрули.

Даргинский хинкал © Ресторан горской кухни «Жи Есть» / jiest.ru

Раньше в хинкал шла в основ­ном бара­нина, теперь в равнин­ной части Даге­стана преоб­ладает говядина. Вместо свежего мяса часто исполь­зуют суше­ную колбасу и суше­ное мясо — отто­ченный веками способ сохра­нения еды в горных селе­ниях. Сушат мясо поздней осенью, когда стада возвра­щаются с летних пастбищ, а мухи исчезают. Тонкие пласты солят, наде­вают на палки и выве­шивают в тени, на сквоз­няке. Настру­ганное ломти­ками сушеное мясо напо­минает бастурму. Для хинкала его варят около часа, по возмож­ности сливая воду. Это сытное, калорий­ное блюдо можно встретить и на столе обыч­ной кавказ­ской семьи, и в меню ресторана.

Чеченцы

Чепалгаш
Пшеничное тесто замешать на кефире или кислом молоке, разде­лить на куски весом около 200 грамм в виде шари­ков и тонко раскатать. На сере­дину уло­жить пару столо­вых ложек начинки из домаш­него (это важно!) творога, зеле­ного лука, яиц и соли. Края соеди­нить и заще­пить, раска­тать лепешку до толщины менее санти­метра. Обжарить с обеих сторон на сухой сково­роде (первую сторону — с крышкой, вторую — без крышки). Гото­вые лепешки окунуть в горя­чую воду, сложить друг на друга, густо прома­зывая каждый слой сливоч­ным маслом. Всю горку разрезать, как торт, на 6 частей. Есть, пока не остыло.

«Одна была жена Садо, та самая немолодая, худая жен­щина, которая укла­дывала подушки. Другая была совсем молодая девочка в красных шаро­варах и зеленом бешмете, с закры­вавшей всю грудь зана­веской из сереб­ряных монет. На конце ее не длин­ной, но толстой, жесткой черной косы, лежав­шей между плеч худой спины, был приве­шен сереб­ряный рубль; такие же черные, сморо­динные глаза, как у отца и брата, весело блестели в молодом, старав­шемся быть строгим лице. Она не смот­рела на гостей, но видно было, что чувство­вала их присутствие.

Жена Садо несла низкий круглый столик, на котором были чай, пильгиши, блины в масле, сыр, чуре́к — тонко раска­танный хлеб — и мед. Девочка несла таз, кумган  Кумган — кувшин с носиком. и полотенце.

Садо и Хаджи-Мурат — оба молчали во все время, пока женщины, тихо двигаясь в своих красных беспо­дош­венных чувяках, устанав­ливали прине­сенное перед гостями. Элдар же, устремив свои бараньи глаза на скрещен­ные ноги, был неподвижен, как статуя, во все то время, пока женщины были в сакле». 

Лев Толстой. «Хаджи-Мурат»

Жена Садо  Садо — житель аула Махкет, в сакле которого ушедший от имама Шамиля Хаджи-Мурат в самом начале повести догова­ривается о контакте с русскими, к которым он плани­ровал перейти. вносит закуски, которые в кавказ­ских домах быстро подавали на стол, чтобы не заставлять голодного гостя ждать. Вопреки стерео­типу о шашлыках, основой северо­кавказ­ской кухни были и остаются мучные изделия, каши и сыр — простая, дешевая и кало­рийная пища, которую удобно носить с собой и пастуху, и воину. Поэтому каждый живу­щий в горах кавказ­ский народ создал свою разно­вид­ность лепешек или пирогов. В Дагестане это чуду, у кара­чаев­цев и балкар­цев — хычи­ны. Осетины до сих пор используют в рели­гиозных обрядах священ­ные пироги с сыром. В Чечне же наиболее попу­лярны хингалш (тыквен­ные лепешки) и чепалгаш (тонкие лепешки с творо­гом). Именно послед­ние Толстой называет пиль­гишами. Слово «чепал­гаш» проис­ходит, вероятно, от тюрк­ского корня, также обозна­чающего лепешку («чапе­лек» по-кумыкски и «чал­пак» по-узбекски), с добав­лением аффикса множе­ствен­ного числа «-аш».

Иллюстрация Евгения Лансере к повести Льва Толстого «Хаджи-Мурат». Петроград, 1916 годРоссийский аукционный дом

Чеченские лепешки гото­вятся на сухой сково­родке и густо прома­зываются маслом, уже когда их склады­вают в стопку. Их разре­зают вместе, как торт. В совре­менной город­ской кавказ­ской культуре тради­ционные мучные изделия серьезно потес­нила итальян­ская пицца.

У многих кавказ­ских народов и даже в неко­торых русских общинах, прожи­вающих на Кавказе, мужчины и женщины, как правило, питаются раздельно. Общение между полами сведено к мини­муму. В Чечне гостям-мужчинам нередко подавал еду сам хозяин или его сыновья. Крайне не одобря­лось, если перед посто­рон­ними крути­лась взрослая дочь. Другое дело — появление «совсем молодой девочки». Возможно, вынос умываль­ных принад­леж­ностей важным гостям был ее первым «выходом в свет», по волнительности сопо­стави­мым с первым балом Наташи Ростовой. Важно было не испор­тить его, вести себя скромно и с достоинством.

Высоко ценилось умение гостя дели­катно выразить почтение хозяйке дома. Она же, не вступая в беседу, коротко отвечала и удаля­лась в сосед­нюю комнату, готовая в любой момент вернуться и помочь гостям или мужу. В совре­менной Чечне этот обычай сохра­нился лишь частично, женщины нередко присутст­вуют при разговоре и сами бесе­дуют с гостями. Значи­тельный вклад в женскую эманси­пацию внесли недавние войны, когда мужчи­нам передви­гаться по респуб­лике было смертельно опасно и часть их обязан­ностей легла на женские плечи.

«Только когда женщины вышли и совер­шенно затихли за дверью их мягкие шаги, Элдар облегченно вздохнул, а Хаджи-Мурат достал один из хозырей черкески, вынул из него пулю, затыкаю­щую его, и из-под пули сверну­тую трубочкой записку.

— Сыну отдать, — сказал он, показывая записку.

— Куда ответ? — спросил Садо.

— Тебе, а ты мне доставишь.

— Будет сделано, — сказал Садо и переложил записку в хозырь своей черкески. Потом, взяв в руки кумган, он придви­­нул к Хаджи-Мурату таз. Хаджи-Мурат засучил рукава бешмета на мускулистых, белых выше кистей руках и подставил их под струю холод­ной прозрач­ной воды, которую лил из кумгана Садо. Вытерев руки чистым суро­вым полотенцем, Хаджи-Мурат подвинулся к еде. То же сделал и Элдар. Пока гости ели, Садо сидел против них и несколько раз благо­дарил за посе­щение. Сидевший у двери мальчик, не спуская своих блестящих черных глаз с Хаджи-Мурата, улыбался, как бы подтверждая своей улыбкой слова отца.

Несмотря на то, что Хаджи-Мурат более суток ничего не ел, он съел только немного хлеба, сыра и, достав из-под кинжала ножичек, набрал меду и намазал его на хлеб». 

Лев Толстой. «Хаджи-Мурат»

Этикет гостеприимства налагает обязан­ности не только на хозяи­на, но и на гостя. Не реко­мен­дуется хвалить вещи в чужой сакле — иначе их вам будут вынуж­дены подарить. Когда пригла­шают в дом «на чай» (в действи­тель­ности под «чаем» обычно разумеется основа­тельный обед), хоро­шим тоном считается не согла­шаться сразу: вдруг это лишь форма вежли­вости? Но если гость пришел, даже если к нему отно­сятся не слиш­ком хорошо, хозяин поставит на стол и послед­ний кусок хлеба. Пусть собственная семья будет голо­дать, госте­при­имство — это святое!

Чтобы не ставить гостя в неловкое поло­жение, никто не закан­чивал трапезу раньше него. В свою очередь, культур­ному гостю, особенно пони­маю­щему, что он пришел к бедня­кам, следо­вало попро­бовать угоще­ние, но не есть слишком много. Благо воздер­жанность в еде счита­лась важным достоин­ством горца, тем более автори­тетного лидера вроде Хаджи-Мурата. Поки­дать дом сразу после еды счита­лось непри­лич­ным. Во время следую­щего визита в селе­ние полага­лось остано­виться у того же хозяина.

Впрочем, от обычая госте­приим­ства следует отли­чать существо­вавший в Даге­стане и Грузии институт пахты, когда феодалы или пред­ста­вители крупных общин кормились за счет мелких и слабых селений. Здесь уже дело дохо­дило факти­чески до грабежа.

«— Наш мед хороший. Нынеш­ний год из всех годов мед: и много и хорош, — сказал старик, видимо доволь­ный тем, что Хаджи-Мурат ел его мед.

— Спасибо, — сказал Хаджи-Мурат и отстра­нился от еды.
Элдару хоте­лось еще есть, но он так же, как его мюршид, отодви­нулся от стола и подал Хаджи-Мурату таз и кумган.

Садо знал, что, принимая Хаджи-Мурата, он риско­вал жизнью, так как после ссоры Шамиля с Хаджи-Муратом было объяв­лено всем жителям Чечни, под угрозой казни, не прини­мать Хаджи-Мурата. Он знал, что жители аула всякую минуту могли узнать про присут­ствие Хаджи-Мурата в его доме и могли потре­бовать его выдачи. Но это не только не смущало, но радо­вало Садо. Садо считал своим долгом защищать гостя — кунака, хотя бы это стоило ему жизни, и он радо­вался на себя, гордился собой за то, что поступает так, как должно».

Лев Толстой. «Хаджи-Мурат»

Культура гостеприимства была естествен­ным инстру­ментом, позво­лявшим путе­шествовать по опас­ным горным дорогам, останавли­ваться в селе­ниях, где и не слышали про гости­ницы, вести успеш­ную торговлю. Каждый гость обретал защиту и покро­ви­тельство. Если он нарушал этикет, на это смотрели снисхо­дительно. Даже враг в гостях пользо­вался иммуни­тетом до тех пор, пока не поки­дал дома. Но особые права были у друга — кунака. Кунаков часто связы­вали не только дружеские, но и дело­вые отно­шения. К примеру, горшеч­ник, путе­шествуя по аулам, остав­лял товар у кунаков, а на обрат­ном пути заби­рал выручку. Хозяин дома знал, что всегда может рассчи­тывать на ответ­ное госте­приим­ство кунака. Кунаки посе­щали друг друга по случаю радост­ных или грустных событий. В отличие от обыч­ного гостя, интере­соваться делами и целью приезда кунака не возбра­нялось.

Приему гостей на Северном Кавказе служили две структуры: годекан и кунацкая. Годекан, под разными назва­ниями распро­стра­ненный у многих горных народов Кавказа, пред­ставлял собой свое­образный мужской клуб на сельской площади, где имелись навес и удобные для сидения камни или даже камен­ные кресла, а впослед­ствии — стулья. Здесь прини­мались решения по важным обще­ственным вопросам. Женщинам на годекане появляться не пола­галось, подростки могли прислу­шиваться к словам старших, находясь поблизости. Попавший в незна­комое село гость приходил на годекан, где глава общины назна­чал того, кто должен его принять. После сытного ужина, если хижина была тесной, странник отправлялся ночевать в мечеть, но обычно хозяева стара­лись преду­смотреть место для гостя у себя дома.

Кунацкая. Иллюстрация из книги Джона А. Лонгворта «Год среди черкесов». Лондон, 1840 год Shapero Rare Books

Кунацкая — специаль­ное поме­щение для приема гостей, распро­стра­ненное на северо-западе Кавказа. Была либо комнатой в доме, либо отдель­ной построй­кой (у некото­рых народов — за преде­лами усадьбы). В ней поме­щали самые лучшие вещи, на стенах разве­ши­вали оружие. Во время приема гостя в кунацкой соби­ралось много мужчин самого разного возраста — и выка­зать почтение, и узнать послед­ние новости. Но и без гостей она не пусто­вала. Глава чечен­ского семейства проводил в ней много времени с друзьями. Также в кунац­ких часто собира­лись моло­дые мужчины. Кунацкие за грани­цами усадьбы, по сути, были напо­ло­вину обществен­ными. «После обеда для отдыха или на ночь моло­дежь рассы­пается по кунацким; ложись в какой хочешь и спи спокойно: никто не спросит, кто ты таков, зачем ты здесь, какое имеешь право», — пишет Саукуй Кокиев о быте осетин  С. Кокиев. Записки о быте осетин. 1885 год.

По мнению этно­графов, и кунацкая, и годекан проис­ходят от архаи­ческих мужских домов, распро­стра­ненных у многих народов. Их следы до сих пор читаются в европей­ских сказках: вспомним хотя бы историю Бело­снежки, попавшей в странную компа­нию живу­щих одним домом семи гномов.


Осетины

Цахараджин
Замесить тесто на дрож­жах с молоком, солью и топле­ным маслом. Накрыть и оставить в теплом месте на час. Сделать начинку из све­жего моло­дого сыра, зеленого лука и наре­занной соломкой свеколь­ной ботвы без стеблей. Для жир­ности можно доба­вить топле­ное масло или сметану. Посолить и попер­чить. Сделать из теста лепешку толщиной чуть меньше сантиметра. На сере­дину положить начинку. Стянуть концы теста на середину, защип­нуть. Пере­вернуть, аккуратно разров­нять поверх­ность пирога, в сере­дине сделать надрез для пара. Выпекать в духовке 15–20 минут. Потом смазать маслом.

Новый год пришел сегодня.
Пусть он счастье вам приносит!
Пусть в своих благодеяньях
Не оставит вас Христос!
Дети пели хором дружным,
Старики взывали к небу:
«Мы к тебе, о Боже правый,
К духам гор, долин и рек
Обращаемся с молитвой…»

Коста Хетагуров. «Новый год»

Осетины — единствен­ный коренной народ Север­ного Кавказа, преобла­дающая рели­гия кото­рого — христиан­ство. Однако оно тесно спаяно с релик­тами веро­ваний прошлых веков. Многие осе­тины — привер­женцы так назы­ваемой народ­ной веры, син­теза христиан­ских и языче­ских тради­ций. Важная ее особен­ность — нацио­нальный уклон: если христиан­ство и ислам подчерк­нуто надна­цио­нальны, а проступки верую­щих — это грехи против Бога, вредя­щие душе совер­шившего, то народ­ная вера осе­тин направ­лена на сохра­нение нации во вре­мена прогрес­си­рующей асси­ми­ляции и утраты языка, а глав­ный грех в ней — отказ от веры пред­ков, цен­ность кото­рой прежде всего в том, что она своя. Такая разно­направ­лен­ность нередко приво­дит к свое­образ­ному совме­ще­нию различ­ных вер. К при­меру, осе­тин может счи­тать себя мусуль­мани­ном, но во время поста Рама­дан участво­вать в цере­монии у святи­лища Реком  Одна из наибо­лее значи­мых ежегод­ных церемо­ний народ­ной веры осе­тин, к кото­рой допус­каются только мужчины., пить пиво и есть пироги.

Современная народ­ная вера в значи­тельной степени воссоз­дана осетин­скими интел­лектуа­лами. Тол­чок для этого дали раскопки алан­ских горо­дищ в XIX веке (осе­тины счи­тают себя наслед­ни­ками алан  Аланы — ирано­язычные полу­коче­вые племена скифо-сармат­ского проис­хожде­ния, образо­вавшие на Север­ном Кавказе крупный племен­ной союз, извест­ный как Алания., благо они един­ствен­ный круп­ный народ регио­на, говоря­щий на языке иран­ской группы). Отби­рая самые привле­ка­тельные факты и гипо­тезы, интел­ли­генты несли в народ исто­рии о вели­ких предках и возрож­дали утра­ченные трад­иции — процесс, неред­кий для евро­пей­ских стран в момент подъема нацио­наль­ного само­созна­ния. Помимо сведе­ний, почерп­нутых у архео­логов, они вдох­новля­лись нарт­ским эпосом (его варианты унасле­до­вали несколько наро­дов Север­ного Кав­каза) и народ­ными обря­дами, важней­шими из кото­рых являются ритуаль­ные застолья.

«…Ты прости грехи нам, Боже!
Пусть все земли наши будут
Хлебом и скотом обильны!»
Вторя старшим, говорили
Младшие: «Аминь, аминь.
Пусть нам благо Бог дарует».
С частью жертвоприношенья
Юный виночерпий чашу
Передал для молодежи.
Турий рог подняв, старейший
Первый тост провозгласил
За Георгия святого.

Коста Хетагуров. «Новый год»

Порядок молений-тостов на осетин­ских церемо­ниях строго регла­менти­рован. Первый пред­наз­начен Вели­кому Творцу — вероятно, резуль­тат влия­ния христи­анства. Второй — Уастыр­джи, самому попу­лярному небожи­телю  Небожителями назы­вают персо­нажей пантеона осетин­ской народ­ной веры, покро­ви­телей различных людей, осетин­ских родов, местностей и сфер челове­ческой деятель­ности. Этот термин подчер­кивает главен­ствующую роль Верхов­ного Творца — един­ствен­ного Бога над небожи­телями, что дает осно­вание счи­тать народную веру моно­теисти­ческой. Хотя среди ее аполо­гетов есть и сторон­ники язы­чества, этот статус важен для нала­жи­вания отно­шений с христи­анами и в особен­ности с мусуль­ма­нами, крайне отри­ца­тельно воспри­ни­маю­щими много­божие. По-осетин­ски небожи­тели и посвя­щенные им святи­лища именуются дзуа­рами., покро­ви­телю мужчин, воинов и путников. На доро­гах Север­ной Осетии немало посвя­щенных ему котлов для пожертво­ваний, куда води­тели бросают монетки: недаром в совет­ское время Уастыр­джи в шутку назы­вали минист­ром путей сооб­щения. В третьем тосте гово­рится о при­чине собра­ния. Веро­ятно, раньше небо­жители осетин­ского пантеона называ­лись иначе, но под влия­нием мис­сио­неров обрели имена христи­анских святых. Владыка вод стал Донбет­тыром («водяным Петром»), поскольку апостол Петр был рыбаком. Покро­витель охоты превра­тился в Афсати, святого Евстафия. Гром, как и у славян, «пору­чили» святому Илие — Уацилле. Имя Уастырджи фило­логи произ­водят от Уас Герги, свя­того Геор­гия, с кото­рым отождеств­ляется этот небожитель.

Памятник Уастырджи. Алагирский район, Северная ОсетияWikimedia Commons

Поэт, конечно, не мог перепутать порядок тостов. И действительно, в ориги­нальном тексте на осетин­ском слова «первый» нет. Налицо ошибка перевод­чика, плохо знак­омого с тради­циями народа.

Нам хозяйка, улыбаясь,
Хлеб, кувшины подносила.
На столах дымилось мясо,
А для пирогов, для сыра
Даже места не хватало.

Коста Хетагуров. «Новый год»

Важная часть обрядовой трапезы — три риту­альных пирога с сыром. Иногда, в отличие от обычных круг­лых пирогов, их делают треуголь­ными. Исклю­чение составляет поми­нальный стол, на кото­ром четное число пиро­гов. Хотя в обря­дах у «мужских» святи­лищ участ­вуют только муж­чины, пироги всегда пекут женщины. На обыч­ных застольях также часто встре­чаются пироги с мясом, свеколь­ной ботвой, карто­фелем, капустой.

Осетинское застолье. Кадр из кинофильма «Чермен». Режиссер Николай Санишвили. 1970 год © Киностудия «Грузия-фильм»

Старший традиционно получает почет­ную часть туши — шею и голову.

В каждом роге белой пеной
Через край переливаясь,
Пиво как бы говорило:
«Пей! Тебе я впрок пойду.
Ты и через год захочешь
Пить до дна, живя счастливо!»

Коста Хетагуров. «Новый год»

Другим важным элемен­том цере­моний и у осетин, и у сосед­них ингушей было священ­ное пиво. Впрочем, от обыч­ного пива оно сильно отли­чается: в нем мало алко­голя, а вкус своеоб­разен и ближе скорее к квасу. Варят его в боль­ших котлах. Промыш­ленные ана­логи тради­цион­ного пива продаются по всей Север­ной Осетии. Каждый год в респуб­лике проходит множество цере­моний с пивом и пиро­гами. Круп­нейший из них — праздник Хетага во второе воскре­сенье июля, когда десятки тысяч человек съез­жаются в священ­ную рощу непо­далеку от трассы Влади­кавказ — Алагир.

В отличие от Север­ной Осетии, в мусуль­ман­ской Ингу­ше­тии тради­ции народ­ной веры почти не сохра­ни­лись. Послед­нее круп­ное языче­ское жертво­при­но­ше­ние на Столо­вой горе в горной Ингу­шетии состоя­лось в 1925 году. К тому вре­мени жрец в бело­снеж­ных одеждах с чашей пива смотрел уже не на восток, в сто­рону восхо­дя­щего солнца, а в направ­лении Мекки. Лишь изредка уви­дишь, как свадеб­ная процес­сия останав­ли­вается у ручья и невеста разби­вает кури­ное яйцо о камни в воде. Девушка и сама не знает, что отдает тем самым дань давно забы­той Хий-нане — «водной матери».


Ингуши

Бирх
Ингушский соус бирх отлично подхо­дит к галушкам, да и сам по себе весьма вкусен. Гото­вить его следует так: карто­фель сварить на мясном бульоне, тщате­льно раз­мять, добав­ляя в про­цессе сырые яйца. Смешать с бульо­ном так, чтобы пюре в нем раство­ри­лось. Варить пару минут, затем снять с огня, доба­вить мелко наре­зан­ный зеленый лук и прочую зелень по вкусу. Посо­лить, попер­чить, томить 10–15 минут. Доба­вить зажарку из репча­того лука и мор­кови, тушенных на сливоч­ном масле.

«Ужин был обильный и изыскан­ный. Молодая отвар­ная бара­нина с черем­шовой подли­вой и галуш­ками, бара­нья голова, гру­динка и курдюк на отдель­ном дере­вян­ном блюде, варе­ники, творог в масле, жаре­ные блины с начин­кой — всего этого было подано на деся­терых. Нако­нец Наси внесла индюка, за кото­рым после­до­вало особое лаком­ство — халва и чай с сахаром».

Идрис Базоркин. «Из тьмы веков»

Наси приносит гостю чуть ли не все основ­ные блюда ингуш­ской кухни, начи­ная с козыря — дулх халтам, мяса с галуш­ками. Подается оно в виде четы­рех раздель­ных ингре­диентов (мясо, галушки, чесноч­ный соус и бульон), что роднит его с даге­стан­ским хинка­лом. Сам же рецепт галу­шек из пшеницы или куку­рузы заимст­вован у казаков. Слово «галушка» переко­че­вало даже в чечен­ское назва­ние этого блюда — жижиг-галнаш. Использо­вание черемши типично для вайна­хов (чеченцев и ингушей), кото­рые кладут ее во множество блюд — от омле­тов до вареников.

Жижиг-галнаш (мясо с галушками)© Wikimedia Commons

Горячая баранья голова считается на Север­ном Кавказе изыскан­ным лаком­ством. До сих пор в горных селе­ниях Даге­стана попа­даются ларьки, торгую­щие этим блюдом. На пирах голову барана предла­гали старшему. Тот брал кусок мяса и один глаз, а осталь­ное пускал по кругу. Второй глаз доста­вался хозяину дома.

Свиное сало запре­щено исла­мом, а потому в регионе ценится бара­ний курдюк, особенно копченый, кото­рый называют мох-мох. Творог с маслом, а порой и с рубле­ным яйцом — это кушанье калд-дятта. Его часто подают к лепешкам.

«Хасан был тронут таким обилием угощения, но ел очень мало.
— Гость, кажется, боится растолстеть! — язви­ла Наси, принося обратно почти нетро­нутые блюда, на что сосе­дка отве­тила, что умерен­ность в пище — признак благо­род­ства и воспи­тан­ности человека.
— Конечно! — не удержа­лась, чтобы не позлосло­вить, Наси. — К чему бобылю еда? На что ему силу тра­тить? На чтение книг? А настоя­щий мужик без мяса что конь без овса — борозды не вспашет!..»

Идрис Базоркин. «Из тьмы веков»

Героиня Наси откро­венно насме­хается над гостем-муж­чиной, показы­вая резкий боевой харак­тер. Вопреки стерео­типу о «скромных горян­ках», кавказ­ские женщины порой пускали в ход кинжалы или в отсут­ствие мужчин защи­щали селения от врагов. Этно­граф Башир Далгат утверждал: «Несмотря на внешнее бесправное поло­жение свое, женщина при уме и энергии играет выдаю­щуюся роль и в родо­вом быту народов». Когда мюриды Кунта-Хаджи — леген­дар­ного суфия, про кото­рого расска­зывают, что именно он обратил ингу­шей в ислам — пошли на русские войска после ареста учителя, среди трупов обнару­жили женщин, переодетых в мужскую одежду. В Даге­стане XIX века известен случай, когда 16-летняя девушка, остав­шись сиротой с детьми брата на ижди­вении, остригла волосы и яви­лась в сель­ский суд с просьбой прирав­нять ее к мужчи­нам. Те согла­сились. Вместе с одно­сель­ча­нами храб­рая жен­щина пахала, скакала на коне, стала прекрас­ным охот­ником и не знала равных в мет­кости. В итоге ей удалось добиться рав­ного с мужчи­нами права голоса на сель­ских сходах. Недаром неко­торые кавказ­ские народы (и в первую очередь ингуши) верят, что их предками были амазонки.


Адыги

Гедлибже
Куриные голени натереть солью и перцем, запани­ровать, обжарить. Лук и чеснок мелко поре­зать и отдельно обжа­рить до золо­тистого оттенка. Сложить все вместе в кастрюлю, посыпать папри­кой. Налить немного воды, посо­лить, тушить 15 минут. Доба­вить соус из сметаны, муки и воды, тушить около полу­часа до готов­ности.

«Наш обед проходил в турец­ком стиле, состоял из разно­образ­ных блюд, отдельно пода­ваемых на малень­ких круглых столах около полфута высотой. Их не могло быть менее чем от 12 до 15. Многие были бы намного лучше, если б их меньше припра­вили. Они были в основ­ном сделаны из домаш­ней птицы, бара­нины, молока, меда и фрук­тов, теста».

Эдмонд Спенсер. «Путешествия в Черкесию»

Адыги жили на северо-западе Кавказа. После разгрома алан Тамерланом в конце XIV века они продви­нулись на восток, заняли терри­торию, ставшую известной как Кабарда, и создали феодальные княжества, активно торго­вавшие с Азией и Европой. Именно тут из похо­жего на мачете ножа для рубки лозы возникла леген­дар­ная шашка, впослед­ствии ставшая глав­ным холод­ным оружием россий­ской армии. В совет­ское время адыг­ские народы стали титуль­ными нациями в трех респуб­ликах — Адыгее, Кабар­дино-Балка­рии и Кара­чаево-Черкесии. В двух последних их искус­ственно объеди­нили с тюрками — балкар­цами и кара­чаевцами.

К еде адыги относи­лись уважи­тельно. Ею клялись, а хлеб считался единст­венной вещью, кото­рую можно класть на Коран. К столу запре­щалось повора­чи­ваться спиной. Когда сотра­пезники подни­мались для тоста, старший оста­вался сидеть, отда­вая дань уваже­ния столу. Благо адыг­ская пого­ворка гласила: «Стол старше всех».

О старинной кухне адыгов можно судить по адыг­ской версии нарт­ского эпоса. Корни его уходят в глубо­кую древ­ность, а в XIII–XIV веках разроз­ненные сказа­ния стали объеди­няться в циклы. В эпосе упоми­наются пастэ (круто заварен­ная плотная каша из проса, заме­нявшая хлеб), мясной соус щипс, брага и вино. В XVI веке до адыгов дошла приве­зенная из Америки куку­руза. Она стала настолько попу­лярной, что полу­чила название «нартыху» — «еда нартов (бога­тырей)». Зерно­вые горцев отли­ча­лись мелкостью и скоро­спелостью, что обес­пе­чивало хоро­шие урожаи даже при засухе.

Османский путешествен­ник Эвлия Челеби, посетив­ший земли адыгов в сере­дине XVII века, отме­чал, что они уже обрати­лись в ислам, но продол­жали есть свинину. Также он опи­сывал баранов, цели­ком зажа­ренных в тандыре, кебабы из дичи, толокно (до сих пор попу­лярное на Север­ном Кавказе), айран, кумыс и несколько видов бузы. «Воды большин­ство людей пьет мало», — подыто­жи­вает Челеби длинный пере­чень напитков. Агроном Иван Клинген в конце XIX века писал, что адыги до эмигра­ции выращи­вали в Сочин­ском округе орехи, хурму, яблоки, груши и вино­град, экспор­тиро­вали тысячи пудов меда.

Несмотря на выход к морю и изоби­лие рек, в тради­ционном меню адыгов практи­чески нет рыбных блюд. Вероятно, это послед­ствие древних религиоз­ных запре­тов, восхо­дящих к покло­нению морскому божеству Кодеш — огром­ной рыбе, не дающей Черному морю выйти из бере­гов и устроить потоп. Среди совре­менных адыгов бытует мнение, что причина запрета — поедание черно­мор­скими рыбами тел черке­сов, утонувших при массо­вой эмигра­ции в Турцию после пора­жения в Кавказ­ской войне.

Сейчас из адыг­ских блюд наиболее попу­лярны гедлибже (курица, тушен­ная в сливках) и, конечно, адыгей­ский сыр. Адыг­ская еда не острая. Вероятно, недоволь­ство Спен­сера вызвал присущий северо­кавказ­ской кухне избыток чеснока.

«Но все мои просьбы заста­вить моего хозяина при­нять участие в еде вместе с нами были безуспеш­ными; он, согласно обычаю этого народа, оста­вался в комнате все это время, в самой вежливой форме преду­преж­дая каждое желание гостей. Во время еды мы обслу­живались, в добавле­ние к нашему хозяину, несколь­кими рабынями».

Эдмонд Спенсер. «Путешествия в Черкесию»

Кабардинцы, в особен­ности знатные, руковод­ство­вались адыгэ хабзэ — непи­саным этико-философ­ским кодексом, регла­менти­ровавшим разные стороны жизни: отно­шение к смерти, немного­слов­ность, умерен­ность в пище, уваже­ние к роди­телям (местные исто­рики прово­дят парал­лели между адыгэ хабзэ и япон­ским кодексом бусидо). Многие правила каса­лись приема пищи. Цар­ский офицер Федор Торнау вспоми­нал: «По прави­лам черкес­ской вежли­вости никто не касается кушанья прежде стар­шего гостя, и, когда он кончил, все сидя­щие с ним за одним столом также пере­стают есть, а стол пере­дают второ­сте­пенным посе­тите­лям, от кото­рых он перехо­дит дальше, пока его не очис­тят совер­шенно, потому что горец не сбере­гает на дру­гой раз что было однаж­ды приго­тов­лено и подано. Чего не съедят гости, выно­сится из кунац­кой и отда­ется во дворе детям или неволь­никам, сбегаю­щимся на каждое угощение».

Черкешенки на невольничьем рынке. Гравюра из «Иллюстри­рован­ного путе­шествия по пяти частям света». Мадрид, 1853 годCircassian Voices

До середины XIX века среди адыгов было распро­стра­нено рабство. Продажа рабов (унаутов), захва­ченных при набе­гах на соседей, обеспе­чи­вала значи­тель­ную часть дохо­да феода­лов. На рабов не распро­стра­нялись адаты — нормы тради­цион­ного права, приме­няе­мые для свобод­ных людей. Так, убийство раба не влекло за собой кров­ной мести, преступ­ник лишь возме­щал стои­мость жертвы. Оживлен­ная торговля рабами обоего пола шла с Осман­ской импе­рией через Черное море. С 1830-х годов она стала пресе­каться россий­ским флотом и окон­ча­тельно прекра­тилась с уста­новле­нием россий­ского контро­ля над регионом после завер­шения Кавказ­ской войны и массо­вой эмигра­цией адыгов в Турцию в 1862–1867 годах.

«Напиток представ­лял собой разновид­ность меда и татар­ской бузы, сделан­ной из проса, на вкус напо­ми­нал слабое пиво. Хлеб был сделан из пше­ницы и куку­рузы, прекрас­ного аромата, в плове, кото­рым невоз­можно было пренеб­речь, гречи­ха была прекрас­ным замени­телем риса. Конечно, мы имели оловян­ный поднос вместо скатерти, дере­вян­ную чашу вместо стака­нов, кинжалы вместо режу­щих ножей, пальцы вместо вилок и ладони наших рук вместо ложек; но все эти неудоб­ства, общие для Востока, были для меня пером на весах по срав­нению с обя­зан­ностью сидеть в течение часа на ковре скрестив ноги; и, я уверяю вас, я чувство­вал немалое удоволь­ствие, когда цере­мония завер­шилась, чтобы прогу­ляться по дворам».

Эдмонд Спенсер. «Путешествия в Черкесию»

Согласно нартскому эпосу, просо людям дал бог плодо­родия Тхаголедж, впослед­ствии нарт Сосруко спас волшеб­ные зерна от чудо­вища Емынежа. Буза — слабо­алко­гольный напиток, предпо­ложи­тельно зане­сен­ный на Кавказ монго­лами. Несмотря на нега­тив­ное отно­шение к алко­голю в исламе, ее пьют до сих пор. В Даге­стане буза имеет обря­довое значе­ние и часто гото­вится для праздника первой борозды  Весенний праздник начала пахоты, призван­ный обеспе­чить хороший урожай. Восходит к старин­ному ритуалу свадьбы земли и быка как сим­вола фер­тильности..

Впрочем, слабоалкоголь­ный напиток адыгов зовется бузой в основ­ном в русских источ­никах. Сами они именуют его «махсыма». Сейчас ее гото­вят, сбра­живая с медом осо­бые лепешки, испе­ченные из солода, муки и хмеля. Если махсыму выдер­жать пару лет, полу­чится питье покрепче — мармажей.

Традиции производ­ства и употреб­ления алко­голя у адыгов уходят в глубо­кую древность. Еще в 1502 году итальян­ский этнограф Джор­джио Инте­риано писал: «Они выпи­вают постоянно и во славу Божию, и во имя святых, и во здра­вие роди­чей, и в честь памяти умер­ших друзей, и в память каких-либо важных и заме­ча­тель­ных подвигов, и пьют с боль­шою торже­ствен­ностью и почте­нием, словно совер­шая священ­но­действие, всегда с обна­жен­ной головой в знак наивыс­шего смире­ния». Упоми­нание святых — не ошибка: в то время среди адыгов было распро­стра­нено христи­анство. Традиции вино­делия сохра­нились до сих пор. Так, в Кабардино-Балка­рии произво­дится одно из самых доро­гих россий­ских вин — айсвайн «Шато Эркен».


Тюркские народы Северного Кавказа

Сёк
Пшено просеять и тща­тельно промыть. Варить в кипя­щей воде около 10 минут, пока зерна не разбух­нут. Отки­нуть на дуршлаг, выло­жить на холщо­вую ткань, дать подсох­нуть и остыть. Затем обжа­рить в сухом, заранее раска­ленном казане, постоянно поме­шивая, в течение 1–1,5 часа, пока просо не приобре­тет темно-золоти­стый оттенок. Достать, дать остыть и снова просеять. Залить доверху кипят­ком, хоро­шенько укутать и оставить на 10 часов. Снова ровным слоем выло­жить для просушки на ткань. Перед употреб­лением смешать со сметаной и сахаром, можно доба­вить молоко и моро­женое.

«Карачаевские барашки известны целому Кавказу своим особенно нежным и вкусным мясом. В этом случае Карачай может сопер­ни­чать даже с известным островом Уайта, славя­щимся также барашками, мясо которых состав­ляет гордость королев­ского стола в Англии. Между жите­лями Карт-юрта и нашими солда­тами скоро устано­ви­лись самые друже­ские отношения. Весь словарь кавказ­ского солдата исчерпы­вался только словами: яман, якши, кушай, работай, тащи, сату и некото­рыми другими; словарь кара­чаев­цев оказы­вался еще беднее, а между тем и те и дру­гие, допол­няя мими­кой и вырази­тель­ными жестами то, для чего не хвата­ло слов, отлично пони­мали друг друга. Захо­чется, напри­мер, солдату достать яйцо — он пальцем правой руки чертит на левой ладони овал и в то же время кричит пету­хом. И его пони­мают:
тата­рин  В XIX веке тата­рами имено­вали всех кавказ­ских тюрков — от карача­евцев до азербай­джанцев. Адыгов звали черке­сами (причем у итальян­ских путешествен­ников эпохи Ренес­санса Черка­сия тяну­лась вплоть до Дербента), а жителей гор­ного Даге­стана — лезгинами. Впослед­ствии, когда за народами закре­пились совре­менные названия, это привело к немалой путанице. Так, лезгин­ские нацио­налисты претендуют на честь изобре­тения лезгинки, хотя это слово приду­мано русски­ми для обозна­чения десят­ков объеди­нен­ных единым ритмом кавказ­ских танцев, каждый из кото­рых имеет собствен­ное назва­ние на языке соответ­ствующего народа. смеется, кивает головой и бежит в саклю за яйцами».

Василий Потто. «Кавказская война»

Карачаевцы и балкарцы унасле­до­вали от тюрк­ских кочевых ското­водов целый набор класси­че­ских блюд и напит­ков, попу­ляр­ных не только на Кавказе, но и в Средней Азии: лепешки, шурпу, бузу, соус тузлук, жарен­ные в жире кусочки теста баур­саки, кисло­молоч­ные продукты айран и каймак и разно­об­разные варианты приго­тов­ления бара­нины. Карачаев­ские овцы и сейчас ценятся не меньше, чем во време­на Кавказ­ской войны, причем самыми вкус­ными счита­ются барашки с черной шерстью. В пищу идет практи­чески вся туша: мясо, ножки, голова, курдюк. Из желудка, кишок и ливера делают тради­цион­ные колбасы джерме и сохту, кости приго­дятся для буз­ламы — мест­ного холодца. Почти несоле­ный бульон подается отдельно.

Самое известное блюдо местной кухни — хычины, лепешки со всевоз­мож­ными начин­ками. А вот напиток, кото­рый продают по всей России под назва­нием «айран», здесь назы­вают сууса­бом. Для приго­тов­ления сууса­ба густой айран взби­вают и разбав­ляют обыч­ной или минераль­ной водой. Есть немало люби­телей суусаба из старого, начи­наю­щего бродить айрана.

Кроме того, тюркское населе­ние «менялось» блю­дами с сосед­ними народами. Совре­менные кара­чаевцы и балкар­цы охотно гото­вят адыг­ское блюдо гедлибже; подобно осети­нам, пекут пироги со свеколь­ными листья­ми и пьют солоно­ватый калмыц­кий чай. Укра­шают их стол местные фрукты и травы.

Хотя кочевые ногайцы тоже любили баур­саки и шурпу, их рацион заметно отли­чался. Осман­ский путешест­вен­ник Эвлия Челеби писал: «Они пита­ются [мясом] лисиц, волков  Справедливости ради, в записках Челеби наряду с точными наблю­де­ниями попа­даются довольно сомни­тель­ные, а порой и фанта­сти­ческие подроб­ности. К приме­ру, он утвер­ждал, что даге­станцы обрастают боро­дой уже в десять лет. (Прим. авт.), крупой, вареным супом, кониной, лошади­ными потро­хами… прося­ным хлебом. <…> Они совер­шенно не едят пшенич­ного хлеба и не пьют воды, а пьют бузу и разбав­ленную бузу». Его совре­менник домини­кан­ский монах Джо­ванни Лукка добав­лял: «В праздни­ки они пьют кобы­лье молоко, кото­рое у них назы­ва­ется кумысом. На десять дней его хорошо заку­пори­вают; оно охме­ляет подобно вину. К тому же они сушат также на солнце кислое молоко, едят его вместо хлеба с мясом и употреб­ляют главным образом на пирушках. Есть у них также немно­го проса, получае­мого от черкесов и выме­нивае­мого на скот. Из этого проса они гото­вят с маслом и кислым моло­ком род супа, называе­мого шурпа. Лошади­ное мясо едят полу­испе­ченным».

Разнообразные угоще­ния из конины до сих пор встре­чаются у ногай­цев. Однако более популярны блюда из бара­нины. Особое место среди них зани­мает курлеме — ягня­тина, томлен­ная 12 часов в засыпан­ной землей разо­гре­той жаровне. Так же долго делают слад­кое блюдо сёк из пшена и сметаны. Поэтому раньше его гото­вили сразу в боль­ших количе­ствах, засы­пали в мешки и возили с собой в кибитках.

К XIX веку излюбленным напитком ногай­цев стал соле­ный плиточ­ный чай с моло­ком и специями, сдобренный смета­ной, маслом или бараньим жиром. От калмыц­кого ногай­ский чай отлича­ется тем, что молоко не кипя­тится вместе с завар­кой, а добав­ляется после снятия с огня и проце­живания.


Азербайджанцы

Довга
В кастрю­лю влить катык, поло­жить сырое яйцо, немного риса и замочен­ного гороха нут. Разме­шать, доба­вить воды — чуть меньше, чем катыка, чтобы полу­чи­лась жид­кость консистен­ции кефира. Довести до кипения на сред­нем огне, постоянно поме­шивая ложкой по часо­вой стрелке (иначе довга свер­нется и испор­тится). Продол­жать помеши­вать еще пару минут. Доба­вить петрушку, кинзу, мяту и укроп. Иногда в суп также добав­ляют фрика­дельки из бара­нины, риса и яйца. Пода­вать холод­ным или горячим.

«Еще час спустя они сидели на откры­той веранде, выхо­дившей в тенистый сад, где посере­дине журчал малень­кий фонтан, и пили чай. То есть чай пил Фандо­рин, а Гасым к чашке почти не притра­ги­вался — он ел. Чуреки, халву, суше­ные фрукты, орехи. Время от времени обли­зывал пальцы, поры­гивал, говорил: „Ай, хорошо“».

Борис Акунин. «Черный город»

Черный байховый чай для азербайджан­цев — не просто всена­родно люби­мый напиток. Чай­ханы — аналоги англий­ских клубов для джентль­менов, где ува­жае­мые люди прово­дят досуг и обсуж­дают важные воп­росы. Еще недавно туда не пус­кали женщин, а на дверях одной дербент­ской чайной до сих пор висит таб­личка: «Лицам до 18 лет вход воспре­щен». В чайха­нах весь день кипят разго­воры и игра в нарды. Сюда захо­дят по поводу и без повода, загля­ды­вают поздоро­ваться с друзья­ми — и оста­ются до вечера, попивая чай из тюльпано­образ­ных стаканчиков — армуд.

Чайная в Баку. 1888 годWikimedia Commons

Чай лучше готовить по старинке, в само­варе на дровах. Если заварка заки­пела, напиток безна­дежно испорчен. Вместе с чайни­ком на стол ставят варе­нье, нарезан­ный лимон, коло­тый сахар, само­дель­ные конфеты и всевоз­можные сла­дости. По статистике, азербай­джанец в среднем завари­вает за год больше кило­грамма чая. А вот собствен­ный чай здесь стали выращи­вать только в конце XIX века. Его произ­водят мало, но он высоко ценится кавказ­скими люби­те­лями чаепитий.

«И действительно, было хорошо. Свежий вете­рок приятно ласкал бритый, непри­вычно чувстви­тель­ный скальп. Посмотреться в зеркало отстав­ной стат­ский совет­ник пока не осме­лился. Сидел он по-турецки, привы­кал к кавказ­ской одежде.
— Не буду тебя звать „Агбаш“, — сказал Гасым. — Будешь Юмру­баш, Круглый Голова. Э, чашка так не надо держать! Ты больше не русский. Надо, как это, манеры хоро­шие, а то люди увидят, не поверят, что ты мусуль­ман.
— „Хорошие манеры“ — это как?
— Зачем шапка снял? Уважае­мый человек всегда шапка сидит. Чай тихо пьешь, невежливо. Вот так пей. — Гасым с шумным хлюпа­ньем отпил из чашки. — Понял?
Фандорин тоже попро­бовал. С третьей попытки получи­лось неплохо.
— Кушать пилав будешь — только пра­вый рука бери. Никогда левый. Три палец бери, вот так. Ладонь не пачкай».

Борис Акунин. «Черный город»

По азербайджанской кухне, как по откры­той книге, отчет­ливо читается исто­рия этого народа. Еще в эпоху неолита обита­тели побе­режья Каспия возде­лы­вали пшеницу и ячмень. До сих пор из злако­вых гото­вят лепешки и кутабы. Найден­ные при раскоп­ках посе­ле­ний бронзо­вого века глиня­ные маслобойки говорят о разви­тии ското­вод­ства и появ­лении молоч­ных продуктов. Их и сейчас немало: к примеру, кисло­молоч­ный суп довга, который одина­ково хорош и в холод­ном, и в горя­чем виде.

Многие элементы азербайджан­ской кухни, такие как айран и блюдо из бара­ньих потро­хов джиз-быз, тюрк­ского проис­хожде­ния. Но еще заметней влия­ние персов. В сере­дине III века Кавказ­ская Албания  Государ­ство в Закав­казье, занимав­шее с конца II века до нашей эры и до араб­ского нашествия в начале VIII века терри­то­рию совре­мен­ного Азер­байджана. стала васса­лом импе­рии Сасани­дов и оста­ва­лась им вплоть до при­хода арабов. Впослед­ствии Персия контро­лиро­вала терри­то­рию современ­ного Азер­байджана с неболь­шими пере­ры­вами с XVI по начало XIX века. Гурма­нам это, впрочем, пошло только на пользу: восточ­ная сладость пахла­ва и знаме­ни­тая специя шафран укра­сили азер­бай­джан­ский стол и стали нацио­наль­ными. Даже распро­стра­нен­ные у тюрков блюда имеют отчет­ливый персид­ский акцент — например, азер­бай­джан­ский плов, рис для кото­рого подается отдельно и не смеши­вается с мясом и фрук­тами даже во время еды.

Не остались в стороне и сосе­ди по Кавказу: блюда разных кухонь столь тесно перепле­лись, что порой за пальму первен­ства идет нешуточ­ная борьба. Вспомним хотя бы долму, в равной степени люби­мую и в Армении, и в Азер­бай­джане. Все народы Закав­казья гото­вят овощное соте аджап­сан­дал. В север­ной части страны распро­странен типич­ный для Даге­стана хинкал. В этом нет ничего удиви­тель­ного, ведь и живут там те же народы: аварцы, лез­гины и цахуры.

Благодаря щедрой природе азербай­джан­ская кухня отли­чается изоби­лием зелени, фрук­тов и рыбных блюд. С давних пор в пищу употреб­ляются каштаны и лепестки роз. Привычка крайне мало солить компен­сиру­ется изоби­лием кисло-сладких соусов из вино­града, граната, барба­риса и алычи. Вообще, кислинка (будь она от фруктов или от молочных продуктов) — харак­тер­ная особен­ность и местной, и гру­зинской кухни.

Азербайджанцы умеют полу­чать неспешное удоволь­ствие от простых радостей жизни, не погля­дывая на часы. А потому семей­ный обед длится несколько часов, с чередо­ванием многих блюд. Они могут варьиро­ваться, но начи­нается и закан­чивается пиршество непре­менно чаем.


Армяне

Ишхан в вине
У севан­ской форели удалить жабры, через них ложкой вынуть внутрен­ности. Полость тщательно прополо­скать и набить измель­ченной смесью алычи, граната, лука и эстра­гона. Припускать на слабом огне около 10 минут в белом вине из расчета 1 стакан на 1 кило­грамм блюда, не допус­кая контакта рыбы с дном кастрю­ли. Для этого ее можно поло­жить на камни или дере­вянные палочки.

«Мы сидели с друзьями под вино­градом. Он свисал с дере­вянной реше­точки, образуя нам тень, пока вокруг плави­лось армян­ское солнце и поспе­вал в жаровне уголь для шашлыка.
— Видишь, — сказал мне друг, когда к столу, в ожида­нии шашлыка, были поданы не видан­ные мною голубцы, крошеч­ные, темно-зеленые, которые следо­вало поли­вать просто­квашей. Но просто­кваша была „мацун“, а голубцы — „долма“, ибо завер­нуты были не в капуст­ный, а в вино­градный лист… — Видишь, — сказал он, — ничто так не отдает себя цели­ком, как вино­град. Его можно есть (он сорвал вино­гра­дину), его можно пить (он пригу­бил коньяк), в тени его можно сидеть, лист его идет на долму, и даже когда он умрет, его можно сжечь…
Вокруг валя­лись виноград­ные дрова — тонень­кие и коря­вые. Они дают самый жар­кий жар. Что лучше всего для шашлыка».

Андрей Битов. «Путешествие из России»

Слово «долма» происхо­дит от тюрк­ского глагола «заполнять» и, по сути, означает «начинен­ная». В России так назы­вают фарш, завер­нутый в вино­град­ные листья, но в Закав­казье есть десятки видов этого блюда. Всем известные голубцы — частный случай долмы. В Арме­нии долма (или толма, как ее здесь назы­вают) столь много­образна, что, как и в соседнем Азер­бай­джане, по праву счита­ется нацио­нальным блюдом. Армяне фарши­руют и овощи, и фрукты вроде яблок и айвы, в начинку идут не только мясо и рис, но также грибы, курага, зелень. И, конечно, долма немыс­лима без соуса мацони с чесноком.

«Армянский кутеж». Дореволюционная открытка из серии «Кавказские типы»CRÓNICAS ARMENIAS

По мнению Вильяма Похлеб­кина, армян­ская кухня — самая древняя в Закав­казье, ее исто­рия охваты­вает более трех тысяче­летий. Предки армян были опыт­ными ското­водами и охотни­ками, и порой в армян­ских блюдах встре­чаются редкие сочета­ния видов мяса — к примеру, олени­на, варенная в кури­ном бульоне. Парал­лельно, как и всюду на Кавказе, разви­ва­лись кисло­молоч­ные продукты и сыры, отличаю­щиеся в Арме­нии большим разно­обра­зием. Большин­ство блюд гото­вилось на топленом масле из ове­чьего мацуна. Озера щедро дели­лись рыбой. До сих пор глав­ным кули­нар­ным шедев­ром Армении счита­ется ишхан, или севан­ская форель. Ее потро­шат ложкой через жабры, без вспары­вания живота. Затем нежная рыба фарши­руется эстра­гоном и припуска­ется в вине. Разви­тие земле­делия обусло­вило разно­обра­зие зерновых и бобо­вых. Причем, в отли­чие от русской кухни, в армян­ской они нередко объеди­няются в одном блюде. В пищу употреб­ля­лись сотни дико­расту­щих трав. Еду гото­вили в очаге тонир (тандыр) и в разно­образ­ных керами­ческих емкостях — путук, кчуч, тапак, — давших наз­вание и самим кушаньям.

Нашествия завоевателей — персов, арабов, монголов, — а впослед­ствии и раздел армян­ских земель между персами и Осман­ской импе­рией привели к упадку, но в то же время и к взаим­опроник­нове­нию культур. Армян­ские рецепты перени­ма­лись захват­чи­ками, в то же время армян­ские диаспоры по всему миру твор­чески осваи­вали местные кухни. Поэтому многие блюда армян и сосед­них народов совпа­дают, а национа­листы со всех сторон не устают доказы­вать, что честь изобре­тения того или иного кушанья принад­лежит именно их нации.

Грузины

Чкмерули
Курицу разре­зать вдоль грудки, удалить лишний жир, гузку и кончики кры­льев, несильно отбить. Натереть солью, попер­чить и смазать расти­тель­ным маслом. Поло­жить на раска­лен­ную сково­роду под гнет, обжарить с двух сторон до золо­тистой корочки. Залить соусом из сливок, измель­чен­ного чеснока, кинзы, петрушки и хмели-сунели. Закрыть крыш­кой, тушить в духов­ке около 20 минут.

«Грузины пьют не по-нашему и удиви­тельно крепки. Вины их не терпят вывоза и скоро портятся, но на месте они прекрасны. Кахетин­ское и карабах­ское стоят неко­торых бургон­ских. Вино держат в маранах, огром­ных кувши­нах, зарытых в землю. Их откры­вают с торже­ствен­ными обря­дами. Недавно русский драгун, тайно отрыв таковой кувшин, упал в него и утонул в кахе­тин­ском вине, как несчаст­ный Кларенс в бочке малаги».

Александр Пушкин. «Путешествие в Арзрум во время похода 1829 года»

Хотя Александр Сергеевич не ночевал под разве­си­стой клюквой и не расска­зывал, подобно своему тезке Дюма-отцу, о жен­щине по имени Теля­тина, ошибок в опи­са­нии своего кавказ­ского путе­шест­вия он, как и Дюма, наде­лал немало. Карабах­ское вино, конечно, не грузин­ское. Согласно энциклопе­диче­скому словарю 1847 года, оно «имеет красно­ватый цвет, кислый вкус и редко может сохра­ниться, не портясь, дольше года. Лучшим вином почита­ется выделы­ваемое в садах около Ах-Огдана и в селе­ниях Астазур и Ашан. Виноде­лием занима­ются одни только армяне». Впрочем, помимо вина из Ашана, Пушкину понра­ви­лось и кахетин­ское, воспе­тое многи­ми поэтами. Оно бывает как белым, так и красным. В первом случае для него исполь­зуют абори­генные сорта ркатицели и мцване, во вто­ром — сапе­рави. Собран­ный в сухую осен­нюю погоду вино­град давили ногами, а затем вместе с косточ­ками, кожу­рой и веточ­ками (это прида­вало вину допол­нитель­ную крепость и аромат) зали­вали в огром­ные глиня­ные кувши­ны, емкость которых дости­гала 500 дека­литров. В таком немуд­рено было утонуть пьяному драгуну. Вот только называ­ется этот кувшин не марани, а квеври.

Квеври до закапывания. 2009 год © Levan Totosashvili / CC BY-SA 2.0

Грузины говорят, что квеври не лепят, как прочие кув­шины, а строят. Глиня­ные кольца накла­ды­вают друг на друга, а швы заглажи­вают специаль­ным гребеш­ком. Обжигают гигант­ские емкости откры­тым спосо­бом, раскла­дывая внутри и вокруг квеври костры. Такой кувшин полностью закапы­вают в землю, закры­вают крышкой и запеча­ты­вают глиной. Поэтому сусло и в жару, и в холод бродит при стабиль­ной темпе­ратуре около 14 граду­сов, а нераспе­чатан­ное вино сохра­няется много лет. Иногда квеври зали­вают заблаго­вре­менно, чтобы от­празд­новать событие из дале­кого буду­щего — свадьбу или рожде­ние пер­венца. Благо вино из сорта сапе­рави стареет медленно и вкусовые свой­ства сохра­няет до полу­века.

«Два грузина в марани». Картина Нико Пиросмани Собрание И.Сановича / NikoPirosmani.com

Хранятся квеври в особых помеще­ниях, которые и назы­ваются марани. Нередко их укра­шали изыскан­ным орнамен­том. При раскоп­ках города Армази обнару­жено марани с почти двумя десят­ками квеври времен поздней Антич­ности. Армази был уничто­жен араб­ским полко­водцем Мухам­мадом ибн Марва­ном в 736 году, так что такая техно­логия вино­делия существует не меньше 13 веков. Османы и персы, разде­лившие в XVI веке страну на две части, немало повлияли на ее кухню, но эту традицию прервать не смогли. Самые же древние свиде­тель­ства производ­ства вина на терри­тории Грузии уходят в прош­лое на 8 тысяч лет, в эпоху неолита. Поэтому грузины позицио­ни­руют свою страну как родину вина. Интересно, что даже в камен­ном веке в вино добав­ляли для со­хран­ности бактери­цидный компонент — древесную смолу, из-за чего оно имело соответ­ствующий привкус. Зная про такие традиции великих предков, с куда большей терпи­мостью отно­сишься к совре­менным консер­вантам вроде диоксида серы. ­­­­

Кавказский Узел | К Всемирному Дню мужчин. «Быть мужчиной по-кавказски».

К Всемирному Дню мужчин. «Быть мужчиной по-кавказски».

21:26, 10 ноября 2015

7 ноября совершенно тихо и незаметно прошел Всемирный день мужчин. Праздник стал отмечаться по инициативе Михаила Горбачёва в 2000 году ежегодно в первую субботу ноября. И хотя этот день не утвержден официально, а во многих странах есть свои календарные дни, посвященные мужчинам, пусть этот день будет поводом вспомнить – как это, быть мужчиной по-кавказски еще сто лет тому назад?

Как выглядел кавказский мужчина? Тут традиция единодушна – на всем Кавказе идеально красивый мужчина высокого роста, широкоплечий, с тонкой талией, худощавый, и с…какой-то особенной статью. «По походке узнаешь, каков он», — так говорили чеченцы о своих достойных мужчинах.  Известный кавказовед Ф. Боденштедт, наблюдая за черкесскими старшинами во время переговоров с русским генералом,  написал: «Неописуемое удовольствие смотреть на этих высоких сильных людей со сверкающими глазами, выразительными лицами, гордой походкой и непринужденными движениями».

Мужчина должен был непременно носить усы – «Если ты не ведешь себя как мужчина, не носи усов!». 

Горцы должны были быть всегда аккуратно и опрятно одеты, что называется, с иголочки. Никогда, даже во время жары или тяжелой работы, они не показывались людям с оголенным торсом или неподпоясанным. Последнее могли позволить себе только глубокие старики. Мужчины и в собственный двор выходили полностью экипированными в традиционный костюм.

Горец трепетно относился к своему оружию, коню и к головному убору – папахе или башлыку. Если кто-нибудь дотрагивался до мужского головного убора, это было равносильно оскорблению. Поэтому ни о каком другом предмете своей одежды горцы не заботились так, как о своей шапке.

Даже князья и дворяне могли ходить в рваной черкеске, но головной убор у них всегда был дорогим и хорошо выделанным.  Еще бы, ведь головной убор есть манифестация Мужского, а шапка – это вам не женский платок! В фольклоре всех народов Кавказа есть пословицы и устойчивые выражения о том, что, когда хотели пристыдить труса, ему говорили, что он не достоин носить шапку и пусть сменит ее на платок, и тогда не будет к нему претензий как к мужчине. У черкесов и сейчас в ходу пословица: «Встретишь дурака, отдай шапку и пройди мимо». То есть, не снисходи до спора с ним, а лучше отдай самое дорогое.  

Какой у него характер? Мужчина должен быть немногословным («не знаю, нет – одно слово, знаю, видел – тысяча слов» — чеч.), неторопливым («быстрая речушка до моря не дошла»), не спешить с резкими высказываниями («рана от шашки заживет, рана от языка – нет»), выдержанным («несдержанность – глупость, терпение – воспитанность»), щедрым и смелым и терпеть физическую боль.

Обязанности в семье. В семье делом мужчины были тяжелый физический труд, обеспечение семьи, ответственность за семью и род, а также их защита. Поэтому мужчины еще сто лет назад воспитывали мальчиков добытчиками и воинами.  

Любые серьезные решения в семье всегда принимались мужчинами. Во главе кланов стояли, как правило, крепкие внушительного вида мужчины 50–70-лет с незаурядными личными качествами. К ним, по мнению этнографа Б. Бгажнокова, общество относило «богатый социальный опыт, мужество, ум, великолепное знание обычаев, неоспоримое ораторское искусство, развитые организаторские способности». И еще – бедный человек априори не мог стать главой клана, и материальное состояние мужчины в этом случае играло не решающую, но определенную роль.

По этому фото видно, чьи роли в семье главные.

Каждый мужчина обязательно должен был иметь детей, прежде всего, здоровых сыновей. Это был его вклад в развитие большой семьи. В противном случае его воспринимают как человека с изъяном. «Отец без наследников, что мясо без костей», — говорили черкесы.

Как вели себя домочадцы по отношению к мужчине-отцу? Мужчина был главой семьи, и женщина никогда не перечила ему публично. «Кавказские жены всегда жены, а не командирши», — написала как-то журналист Надежда Кеворкова. Мудрые женщины всегда поднимали авторитет своего мужа перед детьми и обществом, а разногласия никогда не вносили на суд людей, а решали дома. Обычно о жене, находящей к своему мужу подход и продвигающей его в обществе, черкесы говорят: «Достойный муж – заслуга жены». Или — «друзьями подорванный авторитет мужчины восстанавливает хорошая жена».

Домочадцы не садились с мужчиной за один стол. По словам этнографа М.А. Меретукова,  у черкесов «мужчины и женщины для еды располагались в отдельных помещениях и никогда не садились за один стол. Детей тоже кормили отдельно». Еще в начале XIX века об этом писал француз Тебу де Мариньи: «Черкесская семья никогда не собирается за столом, отец и мать ужинают отдельно, так же как и дети, которые разделяются в зависимости от возраста и пола».  Этнографы записали рассказы пожилых черкешенок женщин о том, что за всю свою жизнь они не позволили себе принимать пищу или пить воду в присутствии мужа.

Мужчина в семье был окружен почетом, держится в семье с достоинством и на дистанции.  «Он делал все без спешки, суеты, говорил мало, но внушительно, с достоинством и сознанием собственного превосходства, избегал шуток, возмущение или одобрение выражал не столько словом, сколько взглядом, мимикой, жестом», — пишет Б. Бгажноков.  

Мужчины в семье считались всегда «старше» женщин, т.е. мальчик и подросток считался ритуально старше сестры или тети, но этот принцип  уравновешивался традиционно почтительным и уважительным отношением к женщине. Как-то мы с сестрой шли на соболезнование в Майкопе и встретили нашего племянника Кемаля, ему было тогда лет 10-12. Он гулял с друзьями, но, узнав, куда мы идем, пошел нас провожать и буквально «довел до двери». Именно на правах старшего.

Как мужчина вел себя по отношению к своей жене? Здесь — никаких публичных выражений чувств. При посторонних это считалось верхом неприличия, проявлением недопустимой для мужчины сентиментальности.

Не принято было сообщать жене о том, куда он идет, или советоваться с ней при детях, как поступить в той или иной ситуации. Это считается проявлением слабости, некомпетентности, нерешительности, болтливости, суетливости. По адыгским понятиям, если муж советуется с женщиной, то как он может внушить детям чувство уверенности в том, что у него «все под контролем»?  

Для обращения к жене в присутствии третьих лиц муж придумывал для нее новое имя. Обычно это были конструкции типа Тонкая талия, Белоснежная, уместные, однако, лишь в кругу друзей или младших членов семьи. Часто в таких выражениях муж по-доброму иронизировал над женой. Тонкая талия могла быть на самом деле очень полной женщиной, Белоснежная – смуглой и т. д., а Малышка – крепкой и коренастой.  По традиции, мужчина не улыбался жене при посторонних и ни в коем случае не брал ребенка на руки, особенно при совсем отце. И не дай Бог спросить о жене и детях – его ответ будет предельно скуп и лаконичен. При этом мужчина следит, чтобы его жена не взвалила на себя  мужские дела и обязанности – «Курица, начавшая петь по-петушиному, лопнула».

По адатам мужчина не должен был обгонять женщину верхом на коне, а должен был спешиться и провести коня под уздцы; если мимо идет пожилая женщина, мужчины должны были привстать в знак ее почтения..

По кавказской традиции мужчина всегда идет впереди женщины. Когда-то на узкой горной тропе им мог преградить путь зверь или кровник, и тогда мужчина, словно тигр, бросался на противника, чтобы защитить свою жену и мать своих детей.

Сегодня только ленивый не сказал, что мужские и женские роли поменялись, и все чаще женщина берет на себя и функции добытчика, и принимает в семье главные решения, а иногда и просто содержит мужчину, что устои подорваны, а кругом одни избалованные мажоры.

И даже, если в этом есть сермяжная правда, есть те кавказские мужчины, по которым смело можно сверять самые захватывающие описания начала XIX – начала ХХ вв. Они именно мужчины, а не женщины, они дерзки и ответственны, они не боятся ничего, кроме бесчестия, много работают, дрожат над родителями и, словно орлиными крылами, закрывают от бед свою большую семью.

На фото из группы «Фотомузей КБР» на фейсбуке — Кабарда, Вольный Аул. Сидят справа Амшоков Индрис Патович, Амшоков Харун. Стоят девушки в белом Амшоковы Данаху и Назифа (сестра Индриса). Стоит Амшоков Шухиб Патович, в черном платке Амшокова Дан… Патовна. Сидит девочка Амшокова Лиза Патовна.  Фото из архива семьи Озовых.

Круглый стол «Мужчины Кавказа: стереотипы и реальность» прошел в Махачкале

МАХАЧКАЛА, 2 марта – РИА «Дагестан». Круглый стол «Мужчины Кавказа: стереотипы и реальность» прошел на прошедшей неделе в «Точке кипения» ДГУ. В мероприятии приняли участие 29 человек из разных городов России. 

С приветственным словом выступил профессор Римского университета Ла-Сапиенца Джалалудин Саидбегов. Он отметил, что по поведению дагестанца за рубежом формируется представление о Дагестане и России, поэтому важно оправдывать звание «Гражданин России» и «Выходец из Дагестана». Саидбегов акцентировал внимание на поведении и на важности образования.

Президент центра «Кавказ. Мир. Развитие» Саида Сиражудинова сделала презентацию по результатам исследования, проведенного среди студентов республики. Презентация показала основные ожидания молодых ребят, их отношение к роли мужчин в обществе, которое они представляют, их представление об основных мужских и женских ролях, о проблемах мужчин.

Мадина Текуева, заведующая кафедрой Кабардино-Балкарского государственного университета (город Нальчик), разработавшая магистерскую программу «Мужчина и женщина в традиционной культуре народов Северного Кавказа», выступила с докладом «Кавказский мужчина: ожидания, тревоги, реалии». Замминистра по делам молодежи РД Патимат Омарова рассказала о формировании гендерной идентичности в современных условиях, о стратегии воспитания молодых мужчин.

О стереотипах, сложившихся вокруг мужчин на Кавказе, трансформации маскулинности и роли мужчин в жизни общества и семьи рассказал в своем выступлении телеведущий Ханжан Курбанов. Директор Республиканской библиотеки для слепых, социолог Гаджи Малучиев выступил с докладом «Стереотипный образ будущего супруга, как деструктивный фактор в молодой семье». Райганат Абакарова, профессор ДГУ, представила культурологический анализ образа горца.

Депутат Буйнакского района Марьям Ханмагомедова рассказала о философском осмыслении образа современного горца. Участникам мероприятия был продемонстрирован мультфильм Светланы Анохиной и Аиды Мирмаксумовой, созданный в рамках социального проекта «Отцы и Дочки».

В завершение круглого стола доцент ДГУ Саид Ниналалов отметил: «Мероприятие показало, что образ современного мужчины кардинально отличается от модели прошлого. Поэтому необходимо дальнейшее изучение мужчин в современном кавказском обществе, и данное мероприятие положило начало долгому кропотливому труду по изучению мужчин, маскулинности, стереотипов и реальных их ролей в семье и обществе».

Почему кавказские мужчины так привлекательны? | Восточная сказка

Вопрос привлекательности почти не имеет общепринятого значения для парней, рожденных и выросших в кавказской среде. Им неведомы излишнее внимание к своим конечностям или к коже лица, как это иногда встречается в европейской части страны. Излишни им порой и сентименты, что дополняет общее впечатление мужественности и брутальности.

В кавказском мужчине соединились сразу несколько эпох, культур и языков. Как правило, среднестатистический кавказец владеет минимум 2 языками, но встречаются и такие, кто освоил 3-4 и более языков. Любой психолог и лингвист знает, что носители 2 и более языков всегда оперативнее принимают решения, легче приспосабливаются к сложным условиям, и нередко являют собой настоящих кудесников диалога и переговоров. Надо ли говорить, как без особых усилий кавказцу дается «подцепить» беседой девушку из другой среды, моноязычной?

Кавказцу приличествует быть учтивым с любой женщиной. На местах это просто жизненно необходимо, чтобы не попасть в конфликтную ситуацию. Ведь даже обращение без должного такта к женщине может повлечь за собой серьезные проблемы с ее родственниками мужского пола. На Кавказе, в среде людей-носителей двух и более языков, крайне нежелательно обращение «Э!» или «Женщина!», не особо приветствуется и нейтрально-снисходительное «Девушка!». Вместо мучительного подбора подходящего выражения кавказец моментально примет решение, и назовет незнакомую женщину, в зависимости от ситуации, сестрой или матерью. Этот «автомат» в общении с девушками — преимущество, которое делает кавказцев принудительно учтивыми.

Нельзя не упомянуть и обратную сторону, грубое и подчас жесткое, бестактное обращение кавказцев по отношению к девушкам иных культур и иных регионов. Как правило, таким грешат люди не самого высокого уровня развития и культуры, и чаще всего это осуждается кавказским обществом. Да, нельзя сравнивать совершенно разные миры, но деликатные и лишенные хамства реплики с двух сторон вряд ли можно свести к конфликтным ситуациям. Как правило, кавказцы, занятые серьезным бизнесом, или выросшие во втором и третьем поколении в крупных городах, хорошо воспитанные, не позволяют себе грубостей по отношению к незнакомым или малознакомым девушкам.

В кавказских мужчинах девушкам нравится галантность, умение преподнести себя чуть изящнее и ярче, чем это делает обычный россиянин. А темперамент, игра, страсти просто сводят с ума любительниц острых ощущений. Правда, здесь важно вовремя и в нужном месте поставить точку, чтобы дать понять кавказцу о своих конечных намерениях. Ведь они часто принимают улыбку — за расположение, согласие прогуляться — за увлечение своей персоной, а про вечерние приглашения в кафе или в рестораны, на пикники или домой можно не уточнять. Многими кавказцами это сразу расценивается, как обозначенное согласие на интимные отношения.

Девушкам нравится, что кавказцы могут быть щедрыми. Это уже давно стало хорошей традицией, что на первом же свидании кавказец может подарить девушке роскошный букет, ошеломить тратами на прогулки и обеды, если девушка ему нравится. Но как правило, если это первичная фаза отношений, то о серьезности этих самых отношений не может идти и речи. А вот сохранившие в течение длительных отношений такую учтивость и обаяние, такт и внимательность кавказцы нередко становятся замечательными мужьями, которых обожают жены, которых любят искренне и сильно.

Если вам понравилась статья, нажимайте палец вверх (лайк) и подписывайтесь на канал «Восточная сказка»!

Кавказский тип внешности: как сделать лицо привлекательнее


Что такое кавказский тип внешности

Разумеется, говорить о каком-то едином кавказском типаже было бы неверно. Армяне непохожи на азербайджанцев, чеченцы – на сванов, а один маленький Дагестан населяет более сотни хоть и родственных, но все же разных народов.

Однако есть некоторые общие черты, носителями которых очень часто являются люди кавказской внешности. Это широкое лицо, несколько угловатые черты, длинный и широкий нос, низкий, острый, выступающий подбородок.

Все угловатости типажа практически незаметны у детей. Лишены их и совсем молодые парни и девушки: их отличают изящные узкие лица правильной формы, с большими глазами.

Однако с возрастом и мужские, и женские черты лица грубеют, становятся жестче. Кстати, возрастные изменения настигают людей кавказского типа внешности довольно рано, и женщины, и мужчины зачастую выглядят старше своих северно-европейских ровесников. Виной тому и огрубение угловатых черт лица, и подбородок, который от природы склонен к быстрому провисанию.




Мужчины кавказской внешности: сменить агрессию на доброжелательную силу

На наше восприятие другими людьми и в конечном итоге на наш успех сильно влияет то, как мы выглядим. Многие люди с кавказским типом внешности – хорошо образованные космополиты, которые живут и работают в европейских и северных регионах с другим преобладающим типом внешности. Для успеха и внутреннего комфорта становится жизненно важно выглядеть «своим». И глупо не пользоваться достижениями эстетической медицины, благо, возможности пластической хирургии сегодня практически безграничны.

Никто не говорит, что нужно изменить свое лицо до неузнаваемости. Этого ни в коем случае не нужно.

Комментарий эксперта:

«Что греха таить, европейцами кавказская внешность воспринимается как агрессивная и жесткая. И дело тут далеко не в ксенофобии и других малоприятных вещах. Наука физиогномика утверждает, что каждая черта лица несет определенный посыл, некий мессендж. Мы подсознательно считываем его и формируем свое мнение о человеке.

В частности, характерные для кавказского типажа низкий лоб, широкое лицо и выступающий подбородок подсознательно формируют впечатление агрессивности и грубой силы, даже если владелец этой внешности ничего подобного в мыслях не имеет.

Но при этом, разумеется, ни одни адекватный человек не станет отказываться от родного лица. Что же делать? Выход – в гармонизации отдельных черт: небольшая коррекция изменит нежелательный посыл на тот, который вы хотите нести миру.

Возможности пластической хирургии практически безграничны. Можно немного сузить лицо, визуально увеличить верхнюю треть, сделать подбородок более мягким, «раскрыть» взгляд. Лицо останется мужественным, но приобретет утраченную утонченность.

Коррекция формы носа, кончика носа и его толщины, даже незначительная, очень изменит «развесовку» черт на лице. Собеседники будут фокусировать свой взгляд на вашей ослепительной улыбке, а не выдающемся носе.

Лицо останется вашим – знакомые даже не заметят, что именно изменилось. Но тот самый мессендж, исходящий от лица, изменится. Оно будет транслировать не агрессивность, а спокойную уверенность в себе и доброжелательную силу».

Андрей Искорнев, пластический хирург.


Девушки кавказской внешности: сберечь и приумножить красоту

Как было сказано немного выше, красота кавказских девушек неоспорима, но очень часто, к сожалению, рано увядает.

С этой неприятностью тоже можно справиться.



Комментарий эксперта:



Запишитесь ко мне на консультацию по телефонам:

в Москве +7 495 723-48-38, +7 495 989-21-16

в Казани +7 843 236-66-66.


Я покажу вам фотоархив выполненных работ по гармонизации, которые не предназначены для чужих глаз и мы вместе решим, как лучше сделать ваш образ продолжением ваших достоинств.

Запишитесь на прием онлайн и получите 30% скидку на консультацию!

Чтобы оставаться на круглосуточной связи со своим хирургом и получать специальные предложения клиники, скачайте приложение Platinental.


Документация, предоставленная администрацией по безопасности фермерских хозяйств — фотографами Управления военной информации (списки изображений, читальный зал с распечатками и фотографиями, Библиотека Конгресса)

Фотографы, работающие на ферме Исторический отдел Управления безопасности (позже переведен в Управление военной информации) было рекомендовано документировать преемственность и изменения во многих аспектах жизни в Америке за годы агрегат был в эксплуатации.Особенно их поощряли фотографировать рекламные щиты и вывески как один из индикаторов такого развития событий. Хотя не было найдено никаких документов, указывающих на то, что фотографы открыто призывали фотографировать расовую дискриминацию знаков, коллекция включает значительное количество этого типа изображения, которое редко встречается на других гравюрах и фотографиях Коллекции отдела.

Это справочное пособие включает в себя все известные изображения знаков дискриминации, найденные в Farm Security Администрация-Управление войны Информационный файл фотоотпечатков.Этот список был составлен в ответ на частые просьбы покровителей. для таких изображений. Список обновляется по мере обнаружения дополнительных изображений.

Фотокопии изображений можно заказать через библиотеку службы дублирования Конгресса (202-707-5640). При размещении заказы необходимо указывать номер репродукции.

Библиотеке Конгресса ничего не известно какие-либо ограничения на использование картинки.Для дополнительной информации, увидеть ферму Администрация безопасности/офис военной информации / Управление по чрезвычайным ситуациям Права на взимание платы за управление и Информация об ограничениях.


Примечание. Следующие подписи взяты из оригинала полоски с надписями.

1) Верфи Bethlehem-Fairfield, Балтимор, Мэриленд.
Май 1943 года.
Артур Сигел, фотограф.
«Питьевой фонтанчик». [Знак: «Белый».]
Местоположение: D-


Номер репродукции: LC-USW3-26442-E
[просмотреть запись в каталоге]


1
2) Мемфис, Теннесси. Октябрь 1939.
Мэрион Пост Уолкотт, фотограф.
«Магазины секонд-хенда и ломбард на Бил-стрит.
[Знак: «Отель Кларк, лучший сервис только для цветных».]
Место нахождения: E-2185
Номер репродукции: LC-USF33-30637-M3
[просмотреть запись в каталоге]

2

3) Дарем, Северная Каролина. Май 1940 г.
Джек Делано, фотограф.
«Уличная сцена возле автовокзала.»
Местонахождение: E-255
Репродукционный номер: LC-USF33-20522-M5
[просмотреть запись в каталоге]


3
4) Дарем, Северная Каролина.Май 1940 г.
Джек Делано, фотограф.
«На автовокзале».
Местонахождение: E-5153
Репродукционный номер: LC-USF33-20522-M2
[просмотреть запись в каталоге]

4


12) По дороге из Луисвилля, Кентукки в Нэшвилл, Теннесси. Сентябрь 1943 г.
Эстер Бубли, фотограф.
» Остановка для отдыха пассажиров автобуса Greyhound по пути из Луисвилля, штат Кентукки. в Нэшвилл, штат Теннесси, с отдельными помещениями для цветных пассажиров». Столовая сзади.»]
Расположение: E-5153
Номер репродукции: LC-USZ62-62919
[просмотреть запись в каталоге]

12

13) Рим, Грузия. сентябрь 1943 год.
Эстер Бубли, фотограф. «Вывеска на автовокзале Грейхаунд».
[Знак: «Цветной зал ожидания».]
Местоположение: E-5153
Репродукция номер: LC-USZ62-75338
[просмотреть запись в каталоге]


13
14) Манчестер, Джорджия. Мая 1938.
Джон Вашон, фотограф. «Железнодорожный вокзал». [Знаки: «Цветное ожидание Комната» и «Цветные человечки.»]
Расположение: E-5203
Номер репродукции: LC-USF33-1172-M4
[просмотреть запись в каталоге]

14
15) Южная Каролина. Июнь 1939 года.
Мэрион Пост Уолкотт, фотограф.
«Дорожный знак, рекламирующий туристические домики для негров». [Знак: «Каюты для цветных».]
Местоположение: E-527
Номер репродукции: LC-USF34-51945-D
[просмотреть запись в каталоге]

15
16) Мемфис, Теннесси.июнь 1937.
Доротея Ланж, фотограф.
«Рыбный ресторан для негров в той части города, где собирают хлопок.
Местоположение: E-9063
Репродукция: LC-USF34-17593-E
[просмотреть запись в каталоге]

16
17) Дарем, Северная Каролина. май 1940 г.
Джек Делано, фотограф.
«Кафе возле табачного рынка». [Обозначения: Отдельные двери для «белых» и «цветных».]
Местонахождение: E-9064
Номер репродукции: LC-USF33-20513-M2
[просмотреть запись в каталоге]

17
18) Дарем, Северная Каролина. Ноябрь 1939 года.
Мэрион Пост Уолкотт, фотограф.
«Кафе в районе складов во время табачных аукционов.»[Знак: Отдельный дверь для «Белых».]
(Это то же здание и вывеска, что и в № 18.)
Местонахождение: E-9064
Номер репродукции: LC-USF33-30700-M1
[просмотреть запись в каталоге]

18
19) Белль Поляна (окрестности), Флорида. Январь 1939 года.
Мэрион Пост Уолкотт, фотограф.
«Столовая». [Знак: «Белые и цветные подаются.»]
Расположение: E-9064
Номер репродукции: LC-USF34-50500-D
[просмотреть запись в каталоге]

19
20) Галифакс, Северная Каролина. Апрель 1938 года.
Джон Вашон, фотограф.
«Питьевой фонтанчик на лужайке перед зданием окружного суда». [Знак: «Цветной».]
Местоположение: E-


Номер репродукции: LC-USZ62-100414
[просмотреть запись в каталоге]

20
21) Белзони, Миссисипи, в районе дельты.Октябрь 1939 года.
Мэрион Пост Уолкотт, фотограф.
«Негр входит в кинотеатр через «цветной» вход.»
[Знаки: «Цветной — Адм.» и «Только для белых мужчин».]
Местонахождение: E-915
Номер репродукции: LC-USF33-30577-M2
[просмотреть запись в каталоге]

21
22) Леланд, Миссисипи, в район Дельта. Июнь 1937 года.
Доротея Ланж, фотограф.
«Театр Рекс для цветных». [Знак: Rex Theatre for Colored People.»]
Место нахождения: E-915
Номер репродукции: LC-USF34-17417
[просмотреть запись в каталоге]

22
23) Леланд, Миссисипи, в районе дельты. Ноябрь 1939 года.
Мэрион Пост Уолкотт, фотограф.
«Театр Рекс для негров». [Вывеска: «Театр Рекс для цветных.»] (Это то же здание и вывеска, что и в № 23.)
Местоположение: E-915
Номер репродукции: LC-USF34-52508-D
[просмотреть запись в каталоге]

23
24) Ланкастер, Огайо. август 1938.
Бен Шан, фотограф.
«Вывеска ресторана.» [Знак: «Мы обслуживаем только белых торговцев».]
Местоположение: F-9063
Репродукция номер: LC-USF33-6392-M4
[просмотреть запись в каталоге]

24
25) Сиссетон, Южная Дакота.Сентябрь 1939 г.
Джон Вашон, фотограф.
«Войти в окно пивной». [Знак: «Пиво не продается индейцам».]
Местонахождение: G-9067
Номер репродукции: LC-USF33-1661-M3
[просмотреть запись в каталоге]

25
26) Бирни, Монтана. август 1941.
Мэрион Пост Уолкотт, фотограф.
«Люди, пришедшие на субботний вечер, танцуют вокруг бара.
[Знак: «Пиво индейцам точно не продается».]
Местонахождение: G-9067
Номер репродукции: LC-USF34-58491-D
[просмотреть запись в каталоге]

26
27) Бирни, Монтана. август 1941.
Мэрион Пост Уолкотт, фотограф.
«Вывески за барной стойкой». [Вывеска: «Индийцам пиво не продается».] (Это тот же знак, что и в № 27.)
Местонахождение: G-9067
Номер репродукции: LC-USF34-58504-D ​​
[просмотреть запись в каталоге]

27
28) Оклахома-Сити, Оклахома. Июль 1939 года.
Рассел Ли, фотограф.
«Мужчина пьет воду из кулера на автовокзале.» [Знак: «Зарезервировано для цветных».]
Местонахождение: H-


Репродукционный номер: LC-USZ62-80126
[просмотреть запись в каталоге]

28
29) Уэйко, Техас.ноябрь 1939.
Рассел Ли, фотограф.
«Вывеска над кинотеатром.» [Вывеска: «Эксклюзивный цветной театр Gem Theatre Театр.»]
Местонахождение: H-915
Номер репродукции: LC-USF33-12498-M2
[просмотреть запись в каталоге]

29

30) Мемфис, Теннесси. Октябрь 1939(?)
Мэрион Пост Уолкотт, фотограф.
«Бил-стрит, Мемфис, Теннесси». [Знак: «Бильярдный зал Rex для цветных».]
Местоположение: E-936
Репродукция: LC-USF33-30639-M1
[просмотреть запись в каталоге]


30

31) Детройт, Мичиган. 1942, фев.
Артур Сигел, фотограф.
«Бунт в домах Соджорнер Трут, новый номер U.Sn федеральный жилищный проект, вызванный попыткой белых соседей помешать негритянским жильцам въехать. Вывеска с американским флагом «Мы хотим, чтобы белые жильцы жили в нашем белом сообществе», прямо напротив жилого комплекса». Наше белое сообщество».]
Местонахождение: F-69
Номер репродукции: LC-USW3-16549-C1
[просмотреть запись в каталоге]


31

Изображения Джеймса Спада: Джеймс Спада, Ник Джонсон: 97809679

: Amazon.com: Books «…представляет серию из 60 чувственных портретов естественной мужской красоты с использованием непрофессиональных моделей разных рас». — Хэнк Кобейн, IN Los Angeles

«Обязательный атрибут любого ценителя фотографии». — Журнал Instinct

«Чёрные и белые мужчины» – замечательная книга и необходимая книга для всех, кто ценит мужское искусство.» — Джесси Монтеагудо, Gay Today

«Спада обращается к своим предметам с с такой же заботой, усердием, уважением и подробностями, как если бы он писал о них.» — Билл Браунелл, «Max for Men»

«Работы Спады мрачные, напряженные и блестящие. Каждая картина передает сложность, от которой захватывает дух. Спада — гений.» — Грег Херрен, «Lambda Book Report»

«Мы бы съели любую модель Спады ложкой.» — Bay Area Reporter, Сан-Франциско

В предисловии К книге Ник Джонсон, куратор престижной Галереи Один в Школе фотографии Новой Англии, где Спада недавно провел персональную выставку этих фотографий, написал: «Джеймс Спада — одаренный художник, чьи изображения одновременно прекрасны и прекрасны. и перемещение.Большая часть его работ напоминает классическую живопись и скульптуру, особенно статую Микеланджело Давида. На этих фотографиях можно увидеть идеализированную мужскую фигуру, мускулы колеблются, кожа гладкая, как мрамор, прекрасно воспроизведенная благодаря мастерскому использованию света и фотографической техники. В то время как контроль Спады над этими формальными качествами сам по себе отличал бы его от большинства фотографов, работающих с этой темой, его изображения содержат другие элементы, которые редко встречаются в обнаженных мужчинах и которые придают им уникальное пространственное качество.Чувственный эротизм, который передают эти фотографии, проистекает не только из врожденной грации героев Спады, но и из того, как он видит!

Об авторе

Джеймс Спада — автор и фотограф, написавший биографии Джулии Робертс, Барбры Стрейзанд, Бетт Дэвис, Принцесса Монако Грейс.Он также составил иллюстрированные биографии Джона и Кэролайн Кеннеди, Рональда Рейгана, Джеки Онассис, Мэрилин Монро и других.

Образ Африки в американском веке

Часто считается само собой разумеющимся, что «образ Африки для Запада» — это темные и дикие джунгли, «могила белого человека», которые послужили фоном для гиперканонического «Сердца» Джозефа Конрада. Тьмы. После деколонизации и обретения независимости африканские писатели, такие как Чинуа Ачебе и Нгуги ва Тионго, представили альтернативные описания континента в тот момент, когда это было справедливо воспринято как «Империя пишет в ответ». Однако с тех пор «выход за рамки клише» сам по себе стал своего рода клише.В частности, в последнее десятилетие глобальный инвестиционный класс яростно подхватил призыв к «ребрендингу Африки». Иными словами, создание положительного образа Африки не обязательно является радикальной критикой непреходящего наследия империи; это также может быть попыткой представить и продать «Африку» как продукт для спекуляций капиталом.

В книге «Страна белых людей: образ Африки в американский век» я описываю, как росли американские литературные инвестиции в Африку наряду с медленным упадком европейского культурного империализма.Если европейские писатели и художники стремились узаконить насильственное завоевание, изображая континент как «самую мрачную Африку», то неформальная американская империя капитала создала контрнарратив Америки, показывая Африку как блестящую границу безграничных возможностей будущего. Я утверждаю, что когда эта самосознательная американская традиция изображала «Африку», они отводили свой взор от экваториальных дождевых лесов Западной и Центральной Африки, которые прославил Джозеф Конрад, и вместо этого сосредоточивали внимание на Великой рифтовой долине современных Кении и Танзании. .Там они искали и нашли обновленное видение закрывающейся американской границы, «светлейшей Африки» возрождения, искупления и восстановления.

В первой главе я отношу начало этой традиции к выходу Соединенных Штатов из Гражданской войны, а также к всемирно известному исследовательскому рассказу Генри Мортона Стэнли 1872 года «Как я нашел Ливингстона». Стэнли родился валлийским сиротой — и в более поздние годы он вернулся к этой идентичности как британский джентльмен, — но когда он «нашел» Ливингстона, он притворялся американцем, и его повествование рисует Африку по явной аналогии с Американский юго-запад.Стэнли использует те же повествования и образы, которые он использовал для описания войны генерала Хэнкока с индейцами равнин, когда он впервые сделал себе имя в качестве журналиста. Опустив американскую главу в карьере Стэнли, историки позволили британскому автору книг «Через темный континент» и «В самой темной Африке» представить всю англо-американскую исследовательскую традицию. В этой главе, напротив, я восстанавливаю то, как самый известный и влиятельный текст Стэнли исследовал и использовал раскол между британцами и американцами, утверждая имперскую судьбу возрождающегося американского государства, поскольку оно символически спасало больных и пожилых британцев.

Во второй и третьей главах я показываю, как Теодор Рузвельт изобрел себя на американской границе, а затем повторил этот жест в Африке, популяризируя (если не изобретая) изобретение сафари на крупную дичь. До своего бестселлера 1910 года «Тропы африканской дичи» слово «сафари» означало зависимость европейских исследователей от их арабо-африканских гидов и переводчиков, но Рузвельт ввел это слово в глобальный английский язык, превратив сафари в общепонятную практику наблюдения, как а также популяризация смысла Африки, который он предполагает: «Африка», открытая и доступная для просмотра и съемки.Сосредоточив внимание на способности туриста видеть и понимать, он сделал видимость цвета кожи эпистемологической разделительной линией между теми, кто активно видит и снимает, и теми, кого пассивно видят и снимают. И, адаптировав пограничный персонаж, созданный им в его «западных» мемуарах — «Охотничьи поездки владельца ранчо», «Жизнь на ранчо и охотничья тропа» и «Охотник в пустыне», — он сделал Африку местом, где американцы все еще могли испытывать удовольствия от жизни. ныне закрытая западная граница.

В 1930-х традиция сафари была разделена между манерной фантазией кинематографической франшизы Тарзана, которая стремилась приручить, реабилитировать или сделать невидимым расовое насилие рузвельтовского сафари, и ностальгическим «реализмом» Эрнеста Хемингуэя, который стремился оплакивать невозможность Рузвельта в современную эпоху.В моей последней главе я ставлю Тарзана против Хемингуэя как две стороны одной медали, фантазию, которая не могла найти основания в фактах, и реальность, в которой не было места для романтики. Для обоих проблема заключалась в отсутствии того, что Рузвельт считал своей основной эстетической проблемой: превращение расистского насилия в патерналистскую (и патриархальную) любовь.

Эпоха гражданских прав в фотографиях Фотографии

  • Движение за гражданские права, начатое в 1950-х годах с целью положить конец расовой дискриминации и сегрегации, было отмечено знаковым решением Верховного суда и актами гражданского сопротивления, начиная от сидячих забастовок за обеденными прилавками к маршу на Вашингтон.

    В деле Браун против Совета по образованию Верховный суд объявил сегрегацию в государственных школах неконституционной. 17-летний Натаниэль Стюард рассказал свой урок 21 мая 1954 года в школе Сен-Доминик в Вашингтоне, где решение было применено впервые.

    AFP/Getty Images

  • У швеи Розы Паркс сняли отпечатки пальцев после того, как она отказалась пересесть в заднюю часть автобуса, чтобы разместить белого пассажира в Монтгомери, штат Алабама, в 1955 году.После ее ареста доктор Мартин Лютер Кинг-младший организовал бойкот автобусной системы Монтгомери. Согласно History.com, 13 ноября 1956 года Верховный суд отменил законы штата Алабама и города Монтгомери о сегрегации автобусов как нарушающие пункт о равной защите 14-й поправки к Конституции.

    Архив Андервуда/Getty Images

  • Элизабет Экфорд проигнорировала враждебные крики сокурсников в свой первый школьный день в 1957 году.Она была одной из девяти афроамериканских учениц, чью интеграцию в Центральную среднюю школу Литл-Рока распорядился федеральный суд. По данным Министерства внутренних дел США, губернатор Орвал Фобус бросил вызов суду, вызвав Национальную гвардию Арканзаса, чтобы предотвратить вход студентов в здание. Через десять дней президент Эйзенхауэр приказал Национальной гвардии защитить подростков, но Фобус распустил войска, оставив студентов беззащитными перед разъяренной толпой.

    Архив Беттманна

  • Пытаясь присутствовать при предъявлении обвинения человеку, обвиняемому в нападении на Ральфа Абернати, баптистского священника, который был борцом за гражданские права, д-р.Мартин Лютер Кинг-младший был арестован и обвинен в бездельничании в Монтгомери, штат Алабама, 3 сентября 1958 года. Его жена, Коретта Скотт Кинг, наблюдала за этим.

    Charles Moore/Getty Images

  • Эммет Тилль был жестоко убит в возрасте 14 лет за то, что якобы насвистывал белую женщину в Миссисипи ее мужем и его сводным братом. В сентябре 1955 года полностью белые мужчины присяжных в Самнере, штат Миссисипи, оправдали двух мужчин.

    Архив Беттманна/Getty Images

  • Скорбящие и зрители окружают вход в церковь Бога во Христе Робертс Темпл в Чикаго, сентябрь.3 декабря 1955 года во время панихиды по Эммету Тиллю. Мать Тилля, Мэми Тилль Мобли, устроила похороны в открытом гробу и сфотографировала тело Тилля, что вызвало возмущение и более громкий призыв к гражданским правам.

    Bettmann Archive/Getty Images

  • Воодушевленные смертью Эммета Тилля, афроамериканские студенты Сельскохозяйственного и технического колледжа Северной Каролины приняли участие в сидячей забастовке у закусочной FW Woolworth, предназначенной для белых клиентов, в Гринсборо, Н.C., в 1960 году. По данным Библиотеки Конгресса, аналогичные ненасильственные протесты против сегрегации охватили более ста городов в течение года.

    Архив Беттмана

  • Демонстранты собрались перед магазином Woolworth в Гарлеме, Нью-Йорк, 13 февраля 1960 года, чтобы выразить протест против дискриминации за обедом в Гринсборо, Шарлотте и Дареме, Северная Каролина. Демонстранты, принадлежавшие к организации по защите гражданских прав, известной как CORE (Конгресс расового равенства), призвали жителей Гарлема не посещать магазины Woolworth до тех пор, пока в магазинах трех южных городов не прекратится дискриминация.

    Bettmann Archive

  • Афроамериканские студенты из колледжа Святого Августина участвовали в сидячей забастовке у прилавка с сегрегированными обедами в Роли, Северная Каролина, в 1960 году. В ответ на успех сидячей забастовки столовая По данным History.com, к лету 1960 года объекты на Юге интегрировались.

    Архив Bettmann

  • Freedom Riders в автобусе Greyhound, спонсируемом Конгрессом за расовое равенство (CORE), сели на землю возле автобуса после того, как он был подожжен группой белых, которые встретили объединенную группу на прибытие в Энистон, штат Алабама, 14 мая 1961 года.Поездки свободы, которые проходили по всему Югу, были организованы в знак протеста против сегрегации на автовокзалах между штатами.

    Getty Images

  • Солдаты Национальной гвардии сопровождали всадников свободы во время их поездки из Монтгомери, штат Алабама, в Джексон, штат Миссисипи, в 1961 году. В сентябре 1961 года Комиссия по торговле между штатами издала правила, запрещающие сегрегацию на автобусных и железнодорожных вокзалах. по всей стране, по данным History.com.

    Брюс Дэвидсон/Magnum Photos

  • Женщина в кузове полицейского фургона в Нью-Йорке, 1962 год.

    Брюс Дэвидсон/Magnum Photos

  • 12-летняя Сара Джин Коллинз ослепла в результате взрыва динамита, произошедшего в подвале баптистской церкви на 16-й улице, в результате которого погибли ее сестра и еще три девочки, когда заканчивались занятия в воскресной школе. в Бирмингеме, штат Алабама, в 1963 году. Взрыв был террористическим актом, организованным Ку-клукс-кланом и другими сторонниками превосходства белой расы.

    Frank Dandridge/The LIFE Images Collection/Getty Images

  • Семья Кэрол Робертсон, 14-летней афроамериканской девочки, погибшей в результате взрыва церкви, посещает похоронную службу в ее память, сентябрь.17 сентября 1963 года в Бирмингеме, штат Алабама. Смерть четырех маленьких девочек в результате инцидента потрясла нацию. Сидят слева направо: сестра Кэрол Робертсон Дайанна и родители, мистер Элвин Робертсон-старший и миссис Альфа Робертсон.

    Horace Cort/AP Photo

  • Малкольм Икс пропагандирует политику чернокожих мусульман во время демонстрации за гражданские права в Нью-Йорке, 1963 год. чернокожих и белых американцев в то время, когда он был лидером «Нации ислама».Позже он отрекся от этих убеждений, разочаровавшись в Нации ислама, и был убит тремя членами в 1965 году.

    Боб Энрикес/The LIFE Images Collection/Getty Images марш от Сельмы до Монтгомери в знак протеста против отсутствия права голоса у афроамериканцев. Рядом с Кингом Джон Льюис, преподобный Джесси Дуглас, Джеймс Форман и Ральф Абернати.

    Стив Шапиро/Корбис через Getty Images

  • 17-летний демонстрант за гражданские права, игнорирующий постановление против парада в Бирмингеме, штат Алабама., подвергся нападению полицейской собаки 3 мая 1963 года. 4 мая 1963 года во время встречи в Белом доме с членами политической группы президент Кеннеди обсуждал эту фотографию, появившуюся на первой полосе тогдашней газеты New York Times. Йорк Таймс. Изображение помогло переломить ситуацию в общественном мнении в пользу борцов за гражданские права.

    Bill Hudson/AP Photo

  • Группа демонстрантов обливается водой из пожарного шланга в Бирмингеме, штат Алабама, 3 мая 1963 года. Полицейские использовали пожарные шланги и собак для разгона ненасильственной демонстрации.

    Чарльз Мур/Getty Images

  • Слева направо: Джон Льюис, Мэтью Ахман, Флойд Б. МакКиссик, доктор Мартин Лютер Кинг-младший, преподобный Юджин Карсон Блейк, Кливленд Робинсон и раввин Иоахим Принц на марше Вашингтон за рабочие места и свободу, 28 августа 1963 г. Приблизительно 250 000 человек приняли участие в марше, и это мероприятие было посвящено дискриминации в сфере занятости, нарушениям гражданских прав в отношении афроамериканцев, латиноамериканцев и других бесправных групп, а также поддержке Закона о гражданских правах, который По данным Службы национальных парков, администрация Кеннеди пыталась пройти через Конгресс.

    Robert W. Kelley/The LIFE Picture Collection/Getty Images

  • Кинг обратился к толпе во время Марша на Вашингтон у Мемориала Линкольна в Вашингтоне, где он произнес свою основополагающую речь «У меня есть мечта» 28 августа. , 1963. «У меня есть мечта, что однажды эта нация поднимется и воплотит в жизнь истинный смысл своего вероучения: «Мы считаем эти истины самоочевидными, что все люди созданы равными», — сказал он.

    Central Press/Getty Images

  • Линдон Б.Джонсон подписывает Закон о гражданских правах в 1964 году. Исторический закон запрещает дискриминацию по признаку расы, цвета кожи, религии, пола или национального происхождения.

    UIG через Getty Images

  • Демонстрация переросла в насилие, поскольку полиция насильно разгоняет протестующих и применяет слезоточивый газ в Кембридже, штат Мэриленд, 1964 год. Клиффорд Вогз, фотограф Студенческого координационного комитета ненасильственных действий (SNCC), арестован. Национальной гвардией. Согласно History, SNCC была создана, чтобы дать молодым чернокожим больше голоса в движении за гражданские права.ком.

    Дэнни Лайон/Magnum Photos

  • Полиция уносит протестующего во время демонстрации Конгресса за расовое равенство в Нью-Йорке в 1964 году. Марш голосования за гражданские права в Сельме, штат Алабама, 7 марта 1965 года. Джон Льюис, председатель Студенческого координационного комитета ненасильственных действий (на переднем плане), был избит солдатом штата. Льюис, будущий конгрессмен, получил перелом черепа.

    AP Photo

  • Активисты движения за гражданские права маршируют по мосту Эдмунда Петтуса, начиная второй марш в Монтгомери, штат Алабама, в 1965 году. Было три попытки марша. Первый был придуман «Кровавое воскресенье» после того, как он был отмечен насилием в отношении активистов гражданских прав, совершенным местной и государственной полицией. Третья попытка марша увенчалась успехом в достижении Капитолия штата Алабама в Монтгомери.

    Flip Schulke/Corbis через Getty Images

  • Молодой активист за гражданские права принимает участие в Марше за гражданские права Сельмы в Монтгомери в 1965 году.Кинг и Совет христианских лидеров Юга, группа за гражданские права, организовали марш, чтобы привлечь внимание к дискриминации чернокожих избирателей.

    Steve Schapiro/Corbis via Getty Images

  • Военные охраняли участников марша Selma to Montgomery Civil Rights 25 марта 1965 г. в Монтгомери, штат Алабама.

    Активисты за гражданские права прошли маршем от Сельмы до Монтгомери в 1965 году.После «Кровавого воскресенья» президент Линдон Б. Джонсон призвал принять закон, защищающий избирательные права афроамериканцев. В августе того же года был подписан Закон об избирательных правах, запрещающий расовую дискриминацию при голосовании.

    Steve Schapiro/Corbis через Getty Images

  • Линия полиции штата Алабама столкнулась с линией активистов за гражданские права, которые стоят, взявшись за руки в единстве. Протестующие собирались начать марш в Монтгомери, 1965 год.

    Steve Schapiro/Corbis via Getty Images

  • Протестующие за гражданские права блокируют движение на Пенсильвания-авеню в Вашингтоне, лежа на улице в 1965 году.

    Bettmann Archive

  • Миссисипи Дорожные патрульные применили слезоточивый газ против протестующих за гражданские права в Кантоне, штат Миссисипи, в 1966 году. Участники акции протеста начали 19-дневный «Марш против страха», чтобы побудить афроамериканцев голосовать. и участвовать в местном самоуправлении, по словам Эшли Норвуд из Миссисипи сегодня.

    Hulton Archive/Getty Images

  • Военнослужащие Национальной гвардии расчищали улицы, держа свои винтовки с обнаженными штыками, прикрепленными к стволам, во время беспорядков в Ньюарке в 1967 году.Беспорядки были вызваны избиением чернокожего таксиста белыми полицейскими, сообщает NJ.com.

    Дон Хоган Чарльз/The New York Times, через Redux

  • Войска Национальной гвардии блокируют Бил-стрит в Мемфисе, штат Теннесси, когда мимо проходят участники марша за гражданские права с плакатами с надписью «Я МУЖЧИНА», 29 марта. , 1968 г. Это был третий марш подряд, проведенный группой за столько дней. Доктор Мартин Лютер Кинг-младший, покинувший город после первого марша, вернулся в Мемфис и через несколько дней был убит.

    Архив Беттманна

  • Протягивая руки в перчатках вверх в знак расового протеста, американские спортсмены Томми Смит (в центре) и Джон Карлос смотрят вниз во время игры «Звездное знамя» после того, как Смит получил золото, а Карлос — бронзу на 200 метров. бег на летних Олимпийских играх в Мехико, 16 октября 1968 года. Слева — австралийский серебряный призер Питер Норман. Фотография стала иконой движения за гражданские права.

    AP Photo

  • Лидер движения за гражданские права Эндрю Янг и другие стоят на балконе мотеля «Лотарингия», указывая в сторону стрелявшего после того, как д-р К.Мартин Лютер Кинг-младший, лежащий у их ног, был смертельно ранен 4 апреля 1968 года. , посмотрите на его тело в часовне сестры в колледже Спелмана в Атланте, 7 апреля 1968 года. Слева направо: Иоланда, 12 лет; Бернис, 5 лет; Мартин 3-й, 11; и Декстер, 33 года, с миссис Мартин Лютер Кинг-младший. Кинг был убит в мотеле «Лотарингия» в Мемфисе 4 апреля 1968 года. Согласно History, после его смерти последовало национальное излияние гнева и траура, что привело к радикализации некоторых умеренных афроамериканских активистов.ком.

    Bettmann Archive

  • Коретта Скотт Кинг, вдова доктора Мартина Лютера Кинга-младшего, и их дочь Иоланда сидят в машине, которая отправляется на похороны Мартина Лютера Кинга-младшего в Атланте, штат Джорджия, 9 апреля 1968 года. Тысячи скорбящих следовали за гробом, когда его несли на панихиду.

    Санти Висалли/Getty Images

  • 10 примеров, доказывающих, что белые привилегии существуют во всех мыслимых аспектах

    Уроки, которые преподали мне цветные люди, изменили мою жизнь — и могут изменить и вашу.


    24 июля 2017 г.

    Эта статья была первоначально опубликована Everyday Feminism. Это было отредактировано для ДА! Журнал. Если вы смотрели документальный фильм Хосе Антонио Варгаса о белых людях, метко названный « Белые люди », вы знаете, что многим белым трудно обсуждать расу (не то чтобы некоторым из вас нужен был документальный фильм, чтобы подтвердить этот факт). Добавьте в обсуждение «белую привилегию», и неловкость — и защита — могут астрономически увеличиться.Что такое белая привилегия? Реальность того, что белизна белого человека пришла — и продолжает приходить — с множеством выгод и преимуществ, которые не разделяют многие цветные люди. Это не значит, что я, как белый человек, не работаю много (я работаю) или что я не страдаю (ну, я познал борьбу), но просто я получаю помощь, часто неосознанную помощь, потому что Я белый.

    Или, как пишет Та-Нехиси Коутс, я «верю, что [я] белый». Мне еще предстоит пройти тест ДНК, который дал неожиданный результат для сторонника превосходства белой расы, который считал себя 100% белым.Возможно, наиболее показательным показателем силы и распространенности «Привилегии белых» является то, что, хотя цветные люди борются с расизмом с момента его изобретения, те, кто больше всего ассоциируется с образованием «Привилегии белых», как правило, белые люди: Тим Уайз, Робин ДиАнджело, Пол Горски, и, конечно же, Пегги Макинтош, автор статьи 1989 года «Белая привилегия: распаковка невидимого рюкзака». И я понимаю, почему статья Пегги Макинтош «Рюкзак» продолжает заполнять антирасистские программы 26 лет спустя.Ее список привилегий делает концепцию читабельной и удобоваримой — черт возьми, успех «Повседневного феминизма» во многом обусловлен именно этим форматом списка. Например: «Меня никогда не просят говорить за всех людей моей расовой группы» или «Если мой день, неделя или год идут плохо, мне не нужно спрашивать о каждом негативном эпизоде ​​или ситуации, имеет ли она расовый подтекст». В совокупности список Макинтош раскрывает привилегию, о которой она никогда прямо не заявляет: привилегию чувствовать себя нормально. Но насколько странно, что Белые люди так часто непропорционально получают признание за просвещение о белых привилегиях? Подумайте об этом так: поскольку я всегда полностью использовал свои ноги, я был бы последним человеком, к которому вы обратились бы, чтобы узнать о жизни в инвалидном кресле.На самом деле, путешествие по столице штата со студентом в инвалидной коляске в течение 30 минут научило меня жизни в инвалидной коляске больше, чем мои предыдущие 30 с лишним лет. Тем не менее, когда дело доходит до белых привилегий, белые люди каким-то образом становятся авторитетом. Хотя я действительно усвоил важные уроки от видных белых просветителей-антирасистов (например, приведенную выше аналогию способностей и привилегий, которую я извлек из Тима Уайза), вот уроки, которые преподали мне цветные люди, которые изменили мою жизнь — и они могли бы изменить твой тоже.

    1. У меня есть привилегия иметь хорошие отношения с полицией, в целом

    Конечно, полиция, которая патрулировала богатые районы моей юности, доставляла неудобства нескольким пивным, и я утверждаю, что нарушение правил дорожного движения конца 90-х было несправедливым, но я рос, считая полицейских источником безопасности, если я всегда был в опасности; Я, конечно, никогда не рассматривал их как источник опасности. В 1999 году Амаду Диалло и 41 пуля, которые полицейские в штатском выпустили в этого безоружного темнокожего мужчину без судимостей, научили меня тому, что не все разделяют эту привилегию.Диалло был для меня тем, чем Майкл Браун был для некоторых белых людей. Слишком много черных и коричневых людей не в безопасности с полицией. Даже если ты ребенок, урок, который преподали мне Тамир Райс и Даджерия Бектон. Даже если вы ищете медицинскую помощь, урок, который преподал мне Джонатан Феррелл. Даже если вы позвоните в полицию, чтобы помочь вашему психически больному сыну, урок, который преподала мне мать Пола Кастэуэя. Даже если ты отвернешься, урок, который преподали мне Рекия Бойд и Вальтер Скотт. Даже если вы скажете полиции, что «не можете дышать», урок, который преподал мне Эрик Гарнер.Даже если вы поднимете руки, урок, который преподали мне Антонио Замбрано-Монтес и Майкл Браун (согласно шестнадцати свидетелям). Даже если вы «в безопасности» под стражей, урок, который преподали мне Таниша Андерсон, Наташа МакКенна, Фредди Грей и Сандра Бланд. Даже если ты попросишь о помощи, находясь под стражей, урок, который преподала мне Сара Ли Круглый Медведь. Это лишь часть моих учителей, чьи имена попали в СМИ, которые слишком часто пренебрегают сообщениями об убийствах полицией цветных женщин и представителей коренных народов.Конечно, я мог бы не усвоить ни один из этих уроков, если бы не усилия Алисии Гарза, Патрисы Каллорс и Опал Томети, основателей движения Black Lives Matter, движения, которое меняет представление белых о расистской полицейской деятельности, а не упомянуть весь наш политический ландшафт.

    2. У меня есть привилегия быть благосклонным к школьным властям

    Кира Уилмот и Ахмед Мохамед, оба были арестованы за то, что приносили в школу научные проекты, будучи черными или коричневыми, помогли преподать мне этот урок.Недавно один чернокожий 12-летний подросток был отстранен от занятий за то, что запугивал белую девочку своим пристальным взглядом — пристальным взглядом, который имел место во время соревнования по гляделкам. Хм? Исследования подтверждают такое жестокое обращение с черными и коричневыми учениками. В одном из них белые студенты, сообщившие о том, что они совершили 40 преступлений за год, «с такой же вероятностью оказались в тюрьме, как и чернокожие и латиноамериканские студенты, сообщившие о совершении всего пяти правонарушений». В моем родном городе Сиэтле чернокожие учащиеся средней школы почти в четыре раза чаще отстраняются от занятий, чем белые учащиеся, и эта реальность привлекла внимание федерального правительства к расследованию. Одно федеральное исследование обнаружило, что аналогичные различия начинаются уже в дошкольном возрасте. Дошкольное учреждение. Как родитель белого 4-летнего ребенка, я не могу понять, как такие деспотичные методы когда-либо могли помочь моему ребенку (который недавно ударил меня по лицу, потому что он не хотел, чтобы я покидал его комнату перед сном) . Но поскольку мы белые, мне вряд ли когда-нибудь позвонят школьные чиновники, о которых Тунетт Пауэлл рассказывает в своей статье: «Моего сына отстраняли от занятий пять раз.Ему 3 года».

    3. У меня есть привилегия посещать сегрегированные школы благосостояния

    Это правда, даже если я белый и бедный, демографическая группа редко вынуждена жить в «концентрированной бедности». Однако если вы чернокожий и бедный, у вас почти в 19 раз больше шансов жить в условиях концентрированной бедности, чем у бедных белых американцев. Когда я рос, дело Брауна против Совета по образованию было больше, чем история; это была ценность. Этот урок преподал мне икона гражданских прав Тергуд Маршалл.И исследования показывают, что как цветные, так и белые люди выигрывают от интегрированных школ. Несмотря на то, что мы «покончили» с сегрегацией в 1954 году, сегрегация стала нормой в 2015 году; интеграция давно была вытеснена из таблицы реформы образования. Используя тактику запугивания и закодированный язык, белые люди продолжают оставаться барьером для любых попыток интеграции, и это напомнило нам прошлым летом This American Life своей обязательной для прослушивания серией из двух частей «Проблема, с которой мы все живем». В Сиэтле именно белый родитель, недовольный тем, что не может отдать свою дочь в соседнюю (недавно отремонтированную) среднюю школу, закрыл усилия округа по объединению государственных школ, из которых, как это ни парадоксально, многие белые семьи уже сбежали. из-за предыдущих усилий по интеграции.Даже в «прогрессивном» Сиэтле цветные люди не могут даже найти безопасное занятие йогой для цветных без кричащей о дискриминации белых.

    4. Я имею честь узнать о своей расе в школе

    В ответ на возмутительное закрытие белыми политиками программы мексиканско-американских исследований Объединенного школьного округа Тусона — программы, которая резко сократила образовательное неравенство для латиноамериканских учащихся — растет движение за расширение этнических исследований, одерживающее победы в округах, в которых преобладают цветные, такие как Los Angeles Unified и совсем недавно Oakland Unified.Пока Белая Америка не присоединится к борьбе, урок, который преподает педагог и активист Хосе Дель Баррио, останется верным:

    К сожалению, во многих школах и округах этнографию даже не выбирают.

    5. Я имею честь находить детские книги, которые в подавляющем большинстве случаев представляют мою расу

    И обеление школьной программы распространяется и на книжные магазины (в меньшей степени на библиотеки), где я живу. И это не потому, что я плохой покупатель (хотя я такой).В статье для New York Times Уолтер Дин Майерс рассказал мне, что «из 3200 детских книг, опубликованных в 2013 году, только 93 были о чернокожих». И это не значит, что остальные 3107 состоят из цветных людей разных рас. В 2013 году только 8 процентов   детских книг были написаны цветными людьми или о них. Во время моих многочисленных поездок в книжные магазины Сиэтла я нахожу несколько таких историй, которые действительно существуют, рассказывая истории икон и первопроходцев гражданских прав, таких как Джеки Робинсон и Роза Паркс.И хотя эти истории важны и вдохновляют, я еще не был готов объяснить своему 4-летнему ребенку, что цветные люди обычно подвергаются угнетению; Я просто хочу, чтобы он рассматривал лица цветных людей как обычно. К счастью, появилась кампания #WeNeedDiverseBooks, к которой мы можем присоединиться, чтобы воспользоваться этой привилегией, которая на самом деле является проклятием, если мы хотим, чтобы наши дети общались с другими на основе реальности, а не стереотипов.

    6. У меня есть привилегия впитывать информацию в СМИ, откровенно предвзято относящиеся к моей расе

    Писательница повседневного феминизма Майша З.Джонсон углубил мое понимание этого предубеждения, которое поднимает свою нежелательную, белолюбивую голову, например, на фотографиях, которые очеловечивают белых убийц и одновременно дегуманизируют жертв Цвета:

    .

    Две серии фотографий, одна с фотографиями и одна без них — по одному и тому же преступлению, освещаемому одним и тем же репортером (в один и тот же день) — еще больше иллюстрируют эту предвзятость:

    И эти предубеждения помимо средств массовой информации, которые, согласно Vanity Fair , по-прежнему в подавляющем большинстве обеляют (не говоря уже о мужественности, прямолинейности и молодости).Если вы все еще не уверены, загляните на веб-сайт актера Дилана Маррона Every Single Word, с помощью которого американец венесуэльского происхождения редактировал популярные фильмы так, чтобы говорили только цветные персонажи. Даже двухчасовой и 19-минутный фильм « Ной », действие которого происходит в регионе, населенном коричневыми людьми, сокращен до одиннадцати секунд. Еще одно доказательство — всего один поиск изображений в Google. Погуглите «красота» и посчитайте людей с другим цветом кожи. Вот что нашел мой поиск (и обратите внимание на вопиющее отсутствие изображений Идриса Эльбы):

    .

    И если средства массовой информации не являются явно предвзятыми, помните, что они освещают явно предвзятую страну, которая рассматривает эпидемию героина, употребляемого преимущественно белыми людьми, как «проблему со здоровьем», а не как «проблему с преступностью».Судя по всему, пристрастия белых людей заслуживают «более мягкой войны с наркотиками», а не законов о трех ударах и обязательных минимумах, которые опустошили чернокожие и коричневые общины.

    7. У меня есть привилегия избегать насильственных стереотипов, связанных с моей расой

    Учитывая, что на протяжении всей истории этой страны белые люди несут ответственность за невыразимые зверства по отношению к цветным — геноцид, вынужденная миграция, линчевание — какая установка, что жестокие стереотипы связывают с цветными людьми, а не с белыми мужчинами, такими как я.Или трое белых мужчин, недавно обвиненных в заговоре с целью взрыва «черных церквей и синагог в рамках расы и войны ненависти».

    Или эти двое, изображенные выше, которые были арестованы за угрозу жизни чернокожих студентов в Университете Миссури, студентов, которые осмелились протестовать против безудержного расизма в кампусе.

    Джулия Крейвен из Huffington Post недавно рассказала мне, что после 11 сентября сторонники превосходства белой расы (которые, как правило, белые) увековечили в Соединенных Штатах больше терроризма, чем любую внешнюю угрозу.Южный юридический центр по борьбе с бедностью связывает почти 100 убийств с одним веб-сайтом сторонников превосходства белых, Stormfront (пользователи которого также, как правило, белые). И хотя у меня тот же цвет кожи, что и у этих агрессивных Белых людей, я двигаюсь свободно от жестоких стереотипов — и я даже не упомянул всех знаменитых Белых серийных убийц! Тем временем Служба национальной безопасности неправильно направляет свои ресурсы на слежку за активистами Black Lives Matter, которые осмеливаются протестовать против безудержного расизма в нашей стране.

    8.У меня есть привилегия разыграть карту дальтоника, стирая с доски столетий расизма

    Еще одна установка, приносящая пользу Белым людям. И я не хочу звучать осуждающе. Если мы поддерживаем дальтонизм, то это потому, что нас этому научили. Однако бесчисленное количество цветных студентов преподали мне другой урок: раса является фундаментальной частью их идентичности и заслуживает того, чтобы ее признали и оценили. Да, раса — это социальная конструкция, основанная на физических различиях, которые с генетической точки зрения имеют такой же смысл, как и классификация людей по отпечатку пальца и группе крови. Тем не менее Белые люди использовали изобретение расы с помощью политики и законодательства, чтобы систематически приносить пользу Белым людям еще в колониальную эпоху. И когда открытый расизм (наконец-то) стал социально неприемлемым — после того, как огромное неравенство глубоко укоренилось во всех аспектах политической, социальной и экономической жизни — мы переключились на дальтонизм, что сделало практически невозможным решение этого социального неравенства. Белым людям также очень трудно исследовать свои неявные предубеждения, например те, которые связывают более светлую кожу с интеллектом.Или те, которые прописывают меньше обезболивающих для чернокожих и латиноамериканских детей, чем для белых детей при «сильной» боли. Или те, которые предпочитают имена, звучащие как белые, когда дело касается школьной дисциплины, заявлений о приеме на работу и государственных запросов. И, конечно же, кто платит самую высокую цену? Опять же, что за подстава, явно выгодная Белым людям, хотя и приводящая к некоторому лицемерию:

    9. У меня есть привилегия быть изолированным от ежедневных потерь расизма

    Затем я посмотрел Цвет страха , и Виктор Ли Льюис научил меня новой реальности (как и Ли Мун Ва, снявший фильм). И хотя просвещать белых о расизме не входит в обязанности цветных людей, уже нетрудно найти полезные ресурсы, рассказывающие о потерях, которые Виктор Ли Льюис убедительно описал выше.

    10. У меня есть привилегия жить, не зная об ужасном состоянии расизма сегодня

    Шон Кинг, видный представитель движения Black Lives Matter, разъяснил мне ситуацию 10 ноября 2015 года.

    Мы живем во времена «Движения за гражданские права». Проведете ли вы его, наслаждаясь привилегией игнорировать движение — , или присоединитесь к нему?


    Джон Гринберг является автором статей для Everyday Feminism.Он является отмеченным наградами учителем государственной средней школы в Сиэтле, который получил более широкое признание за то, что выступал за расовый диалог в классе — при широкой поддержке сообщества — в то время как школьный округ пытался его задушить. Чтобы узнать больше о Джоне Гринберге и спорах о расовой программе, посетите его веб-сайт, CitizenandsocialJustice.com. Вы также можете подписаться на него в Facebook, Tumblr и Twitter @citizenshipsj.

    Подпишитесь на получение обновлений по электронной почте от YES!

    Карикатура на мамочку — античерные образы

     

    Mammy — самая известная и устойчивая расовая карикатура на афроамериканских женщин.В музее Джима Кроу в Государственном университете Ферриса хранится более 100 экспонатов с изображением мамочки. изображения, в том числе пепельницы, сувениры, открытки, рыболовные приманки, моющие средства, художественные гравюры, игрушки, свечи и посуда. В этой статье рассматриваются настоящие мамочки, вымышленные мамочки и коммерческие мамочки.

    Настоящие мамочки

    От рабства до эпохи Джима Кроу образ мамочки служил политическим, социальным, и экономические интересы господствующей белой Америки.Карикатура на маму во время рабства преподносилось как доказательство того, что чернокожие — в данном случае чернокожие женщины — были довольны, даже счастливы, как рабы. Ее широкая улыбка, сердечный смех и верное служение были предложены как свидетельство предполагаемой гуманности института рабства.

    Это была карикатура на маму, и, как и во всех карикатурах, в ней была доля правды. окружен большей ложью.На карикатуре была изображена тучная, грубая материнская фигура. Она очень любила свою белую «семью», но часто относилась к собственной семье с пренебрежением. Хотя у нее были дети, иногда много, она была полностью десексуализирована. Она «принадлежала» белой семье, хотя об этом редко говорилось. В отличие от Самбо, она была верной рабочий. У нее не было черных друзей; белая семья была всем ее миром. Очевидно, карикатура на маму была скорее мифом, чем точным изображением.

    Кэтрин Клинтон (1982), историк, утверждала, что настоящие довоенные мамочки были редкостью

    Записи действительно подтверждают присутствие женщин-рабынь, которые служили «правой рукой» плантаторских хозяек. Тем не менее документы из класса плантаторов в течение первых пятидесяти годы после американской революции показывают лишь несколько таких примеров. Нет до тех пор, пока после эмансипации чернокожие женщины не управляли белыми домашними хозяйствами или не занимали какую-либо значительную перечислите особые позиции, приписываемые им в фольклоре и художественной литературе.Мама была созданный белыми южанами, чтобы исправить отношения между черными женщинами и белыми мужчин в рабовладельческом обществе в ответ на антирабовладельческое нападение с севера во время довоенный период. В первичных записях до Гражданской войны убедительные доказательства поскольку его существование просто не появляется (стр. 201-202).

    По словам Патрисии Тернер (1994), профессора афроамериканских и африканских исследований, до Гражданской войны только очень богатые белые могли позволить себе роскошь «использовать (черных) женщин как домашнюю прислугу, а не как полевых рабочих» (с.44). Кроме того, Тернер утверждает, что домашняя прислуга обычно была смешанной расы, худощавой (негры не были давали много еды) и молодых (менее 10 процентов чернокожих женщин дожили до пятидесяти лет). годы). Почему вымышленные мамочки так сильно отличались от своих реальных собратьев? Ответ лежит непосредственно в сложных сексуальных отношениях между черными и белыми.

    Аболиционисты утверждали, что одним из многих жестоких аспектов рабства было то, что раб хозяева сексуально эксплуатировали своих рабынь, особенно светлокожих, приближавшихся общепринятое определение женской сексуальной привлекательности.Карикатура на маму была намеренно создан, чтобы показать уродство. Мама изображалась темнокожей, часто черные, как смоль, в обществе, которое считало черную кожу уродливой, испорченной. Она была ожирение, иногда болезненно избыточный вес. Более того, ее часто изображали старой или по крайней мере среднего возраста. Попытка была десексуализировать мамочку. Неявное предположение было так: ни один разумный белый мужчина не выбрал бы вместо нее толстую пожилую черную женщину. идеализированной белой женщины.Черная мамочка изображалась лишенной всякой сексуальности. и чувственные качества. Деэротика мамочки означала, что белая жена — и в более широком смысле, белая семья была в безопасности.

    Сексуальная эксплуатация чернокожих женщин белыми мужчинами, к сожалению, была широко распространена в те времена. довоенный период, и это было верно независимо от экономических отношений вовлеченный; другими словами, чернокожие женщины подвергались сексуальной эксплуатации со стороны богатых белых, средних белые классы и белые бедняки.Сексуальные отношения между черными и белыми по обоюдному согласию или изнасилования — были табу; однако они случались часто. Все черные женщины и девушки, независимо от их внешности, были уязвимы для сексуального насилия белыми мужчинами. Карикатура на маму говорит много лжи; в этом случае ложь в том, что белые мужчины не считали черных женщин сексуально привлекательными.

    Карикатура на маму подразумевала, что чернокожие женщины годятся только для домашней прислуги; таким образом, стереотип стал рационализацией экономической дискриминации.В течение период Джима Кроу, примерно с 1877 по 1966 год, расовая сегрегация Америки экономика рабочих мест ограничивала большинство чернокожих чернокожими, низкооплачиваемыми и низкостатусными работами. Черные женщины оказались вынуждены работать в одной категории — домашняя прислуга. Джо Энн Гибсон Робинсон (1987), биограф Движения за гражданские права, описал ограниченные возможности для чернокожих женщин в 1950-х годах:

    Вакансий для продавцов в магазинах, кассиров на рынках и телефонных операторов было много, но не были открыты для черных женщин.Рабочий за пятьдесят долларов в неделю мог бы нанять чернокожего прислуга, чтобы убираться в доме, готовить еду, стирать и гладить одежду, а также кормить ребенка грудью. всего за двадцать долларов в неделю. (стр. 107)

    Во время рабства только очень богатые могли позволить себе «покупать» черных женщин и использовать их как «домашних слуг», но во времена Джима Кроу даже белые женщины из среднего класса могли наймите чернокожих домашних работников.Эти черные женщины не были мамочками. Мама была «черной, толстая с огромными грудями, и голова покрыта платком, чтобы скрыть пушистые волосы, крепкая, добрая, верная, бесполая, религиозная и суеверная» (Christian, 1980, стр. 11–12). говорил на дурацком английском; она не заботилась о своей внешности. Она была политически безопасно. Она была культурно безопасной. Она была, конечно, плодом белого воображения, ностальгическая тоска по реальности, которой никогда не было.Настоящие чернокожие слуги эпохи Джима Кроу бедные женщины были лишены других возможностей. Они выполнили множество обязанностей выдуманных мамочек, но, в отличие от карикатурных, они были посвящены своим семьям и часто обижаются на свой низкий социальный статус.

    Вымышленные мамочки

    Мамочка эпохи рабства не хотела быть свободной.Она была слишком занята суррогатной матерью мать/бабушка в белых семьях. Мама была так предана своей белой семье, что она часто была готова рисковать своей жизнью, чтобы защитить их. В фильме Д. В. Гриффита «: Рождение нации » (1915) — основанном на расистском романе Томаса Диксона «. Член клана » (1905) — мамочка защищает дом своего белого хозяина от черно-белого Союза. солдаты. Послание было ясным: мама скорее будет сражаться, чем будет свободной.В знаменитом фильм «Унесенные ветром » (Селзник и Флеминг, 1939), черная мамочка также сражается с черными солдатами, которым она верит. быть угрозой для белой хозяйки дома.

    Мамочка нашла жизнь на сценах водевиля, в романах, в пьесах и, наконец, в фильмах и на телевидении. Белые мужчины с черным гримом устраивали водевильные пародии в роли самбо, Мамаши и другие античерные стереотипы.Был предложен стандарт изображения мамочек. по книге Гарриет Бичер-Стоу 1852 года, Хижина дяди Тома . Мама книги, тетя Хлоя, описывается так:

    Ее круглое, черное, блестящее лицо, настолько блестящее, что наводит на мысль, что она могла бы были залиты яичным белком, как один из ее собственных чайных сухарей. Ей вся пухлая физиономия сияет удовлетворением и довольством из-под накрахмаленного клетчатый тюрбан, несущий на себе; однако, если мы должны признаться, немного из этого оттенок застенчивости, который становится первой кухаркой в ​​округе, как тетя Хлою повсеместно считали и признавали таковой.(Стоу, 1966, стр. 31)

    Тетя Хлоя воспитывала и защищала «свою» белую семью, но меньше заботилась о ее собственные дети. Она — прототип вымышленной мамочки: самоотверженная, идентифицирующая себя как белая, толстый, асексуальный, добродушный, верный повар, домработница и почти член семьи.

    В первой половине 1900-х годов, когда чернокожие американцы требовали политического, социального и экономического прогресса, Мамми становилась все более популярной в сфере развлечений.Первым говорящим фильмом был фильм 1927 года The Jazz Singer (Crosland), в котором Эл Джолсон в черном лице поет «Mammy». В 1934 году в фильме «Имитация жизни » (Леммле и Шталь) рассказывалась история черной служанки тети Далилы (которую сыграла Луиза Бобров), которые унаследовали рецепт блинов. Этот фильм мама дала ценный рецепт мисс Би, ее боссу. Мисс Би успешно продала рецепт. Она предложила тете Делайла двадцать процентов доля в блинной компании.

    «У тебя будет собственная машина. Свой собственный дом», — говорит мисс Би тете Далиле. Мама это испуганный. «Мой собственный дом? Вы меня прогоните, мисс Беа? Я не могу жить с вами? О, дорогая Чили, пожалуйста, не прогоняй меня». всю жизнь в нищете, не хочет собственного дома. «Как я буду заботиться о тебе и мисс Джесси (дочь мисс Би), если меня здесь нет… Я твой повар. И я хочу чтобы остаться вашим поваром». Что касается рецепта блинов, тетя Делайла сказала: «Я отдаю его ты милый. Я делаю тебе подарок» (Богл, 1994, стр. 57). Тетя Далила работала сохранить стабильную белую семью, но ее собственная семья распалась — ее ненавидящая себя дочь отвергла ее, после чего убежала из дома, чтобы «сойти за белую». Рядом с кино В заключение тетя Делайла умирает «от разбитого сердца».»

    Имитация жизни был, вероятно, кульминацией актерской карьеры Луизы Биверс. Почти все ее персонажи, до и после роли тети Далилы были мамочкой или похожими на мамочку. Она играла безнадежно наивные горничные в «» Мэй Уэст «Она поступила с ним неправильно» (Шерман, 1933) и «Бомба» Джин Харлоу (Stromberg & Fleming, 1933). Она играла верные слуги в «Созданы друг для друга» (Selznick & Cromwell, 1939) и Mr.Блэндингс строит дом своей мечты (Фрэнк, Панама и Поттер, 1948) и несколько других фильмов.

    У Бобров были проблемы с весом: она постоянно боролась за то, чтобы оставаться лишним. Она часто носила набивку, чтобы придать ей вид мамочки. Кроме того, она была воспитана в Калифорнии, и ей пришлось выдумывать южный акцент. Более того, она ненавидела Готовка. Она действительно была выдуманной мамочкой.

    Имитация жизни был переделан (без сюжетной линии рецепта блинов) в 1959 году (Hunter & Sirk). Он снялся Лана Тернер в роли белой любовницы и Хуанита Мур (в номинированном на «Оскар» фильме за лучшую роль второго плана). Исполнение актрисы) в роли мамочки. Это тоже было слезоточивым.

    Хэтти Макдэниел была еще одним известным персонажем мамочек. В ее ранних фильмах, например Золотой Запад (Грейнджер и Ховард, 1932) и История Темпл Дрейк (Глейзер и Робертс, 1933) она играла ненавязчивых, слабых мамочек.Однако ее роль в Судья Прист (Wurtzel & Ford, 1934) положил начало нахальным, вспыльчивым мамочкам что она популяризировала. Она играла дерзкую мамочку во многих фильмах, в том числе: Музыка — это волшебство (Стоун и Маршалл, 1935), Маленький полковник (ДеСильва и Батлер, 1935), Алиса Адамс (Берман и Стивенс, 1935), Саратога (Хайман и Конвей, 1937) и Безумная мисс Мэнтон (Вольфсон и Джейсон, 1938).В 1939 году она сыграла нахальную, но верную служанку Скарлетт О’Хара. в Унесенные ветром . Макдэниел получила Оскар за лучшую женскую роль второго плана, став первым чернокожим, получившим Оскар. Награда.

    Хэтти Макдэниел была одаренной актрисой, которая добавила глубины характеру мамочки; к несчастью, она, как и почти все чернокожие с 1920-х по 1950-е годы, была прислугой. Черные часто критиковали ее за увековечивание карикатуры на мамочку.Она ответила таким образом: «Почему я должен жаловаться на то, что зарабатываю семь тысяч долларов в неделю, играя горничная? Если бы я этого не делал, я бы зарабатывал семь долларов в неделю, фактически будучи одним из них» (Богл, 1994, с. 82).

    Beulah — телешоу, популярное с 1950 по 1953 год, в котором мамочка вскармливает белого загородная семья. Хэтти Макдэниел придумала эту роль для радио; Луиза Биверс выступила роль на телевидении.Образ Бьюлы вновь всплыл в 1980-х годах, когда Нелл Картер талантливая чернокожая певица, сыграла роль мамочки в комедии положений Дай мне перерыв . Она была темнокожей, полноватой, дерзкой, белой и как тетя Далила. в Имитация жизни , довольствуясь тем, что живет в доме своего белого работодателя и заботится о белой семье.

    Коммерческие мамочки

    Мама родилась на плантации в воображении защитников рабства, но она вырос в популярности в период Джима Кроу.Внедрение Mammy было в первую очередь, но не только, результат зарождающейся рекламной индустрии. Образ мамочки использовался для продажи почти любых предметов домашнего обихода, особенно продуктов для завтрака, моющих средств, кашпо, пепельницы, швейная фурнитура и напитки. Еще в 1875 году тетя Салли, Изображение Мамочки появилось на банках с разрыхлителем. Позже появились разные образы Мамочки. на кофе и моющие средства Luzianne, моющее средство Fun to Wash, патоку Aunt Dinah и другие продукты.Мама олицетворяла добродетель. Вы можете доверять мамочке-продавщице.

    Самым успешным коммерческим воплощением Мамочки была (и остается) тетя Джемайма. В 1889 году Чарльз Ратт, редактор газеты из Миссури, и Чарльз Г. Андервуд, владелец фабрики, разработали идея самоподнимающейся муки, которой нужна была только вода. Он называл это «У тети Джемаймы». рецепт блюда. Ратт позаимствовал имя тети Джемаймы из популярной песни водевиля, которую он слышал в исполнении группы менестрелей.Менестрели включили пародию с южной мамой. Рутт решил использовать имя и образ мамочки Тетя Джемайма рекламирует его новую смесь для блинов. К несчастью для него, он и его напарник не хватало необходимого капитала для эффективного продвижения и сбыта продукта. Они продали рецепт блинов и сопутствующая маркетинговая идея тети Джемаймы для R.T. Дэвис Компания Мельница.

    Р.Компания T. Davis усовершенствовала рецептуру блинов и, что более важно, разработала рекламный план использования реального человека для изображения тети Джемаймы. Женщина, которую они нашли живой моделью была Нэнси Грин, родившаяся рабыней в Кентукки в 1834 году. Она выдавала себя за тетю Джемайму до самой своей смерти в 1923 году. Борясь с прибылью, Р.Т. Davis Company приняла смелое решение рискнуть всем своим состоянием и будущим ради рекламная выставка на Всемирной выставке 1893 года в Чикаго.Компания построила самая большая в мире бочка для муки, 24 фута в высоту и 12 футов в ширину. Стоя рядом с корзину, Нэнси Грин, одетая как тетя Джемайма, пела песни, пекла блины и рассказывала рассказы о Старом Юге — рассказы, которые представляли Юг как счастливое место как для черных, так и для белых. Она имела огромный успех. Она обслуживала десятки тысяч блинов к концу ярмарки. Ее успех сделал ее национальной знаменитость.Ее изображение красовалось на рекламных щитах по всей стране с подписью: «Я в городе, милая.» Грин, в роли тети Джемаймы, появлялась на бесчисленных деревенские ярмарки, блошиные рынки, кулинарные шоу и местные продуктовые магазины. На рубеже века, тетя Джемайма, наряду с поваром Армора, были двумя коммерческими символы, которым больше всего доверяют американские домохозяйки (Sacharow, 1982, стр. 82). К 1910 г. более Ежегодно подавалось более 120 миллионов завтраков тети Джемаймы.Популярность тети Джемаймы вдохновила многих на раздачу подарков и премий по почте, в том числе кукол, завтрак клубные значки, посуда и буклеты с рецептами.

    Р.Т. Компания Davis Mill была переименована в компанию Aunt Jemima Mills в 1914 году. в конечном итоге продана компании Quaker Oats Company в 1926 году. В 1933 году Анна Робинсон, которая весила 350 фунтов, стала второй тетей Джемайма. Она была намного тяжелее и темнее в цвете лица чем была Нэнси Грин.Третьей тетей Джемаймы была Эдит Уилсон, известная прежде всего за исполнение роли тети Джемаймы в радио- и телешоу с 1948 по 1948 гг. 1966. К 1960-м годам компания Quaker Oats стала лидером рынка замороженных продуктов. бизнес, а тетя Джемайма была американской иконой. В последние годы тетя Джемайма была ей сделали макияж: ее кожа стала светлее, и с нее сняли носовой платок. голова. Теперь у нее вид привлекательной горничной, а не мамочки эпохи Джима Кроу.

    © Д-р Дэвид Пилгрим, профессор социологии
    Государственный университет Ферриса
    октябрь 2000 г.
    Отредактировано в 2012 г.


    Каталожные номера

    Берман П.С. (продюсер) и Стивенс Г. (режиссер). (1935). Элис Адамс [Кинофильм]. США: RKO Radio Pictures.

    Богл, Д. (1994). Томы, еноты, мулаты, мамочки и козлы: интерпретация истории чернокожих в Америке фильмы (Новое 3-е изд.). Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Континуум.

    Клинтон, К. (1982). Хозяйка плантации: Женский мир на старом Юге . Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Книги Пантеона.

    Кристиан, Б. (1980). Чернокожие писательницы: развитие традиции, 1892-1976 гг. . Вестпорт, Коннектикут: Greenwood Press.

    Кросленд, А. (Директор). (1927). Джазовый певец [Кинофильм].США: Warner Bros. Pictures.

    ДеСильва, Б.Г. (продюсер), и Батлер, Д. (режиссер). (1935). Маленький полковник [Кинофильм]. США: Fox Film Corporation.

    Диксон, Т. (1905). Член клана: исторический роман о Ку-клукс-клане . Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Гроссет и Данлэп.

    Франк, М., и Панама, Н. (продюсеры), и Поттер, ХК (директор). (1948). Мистер Бландингс строит дом своей мечты [Кинофильм]. США: RKO Radio Pictures.

    Глейзер Б. (продюсер) и Робертс С. (режиссер). (1933). История Темпл Дрейк [Кинофильм]. США: Paramount Pictures.

    Грейнджер, Э. (ассоциированный продюсер), и Ховард, Д.(Директор). (1932). Золотой Запад [Кинофильм]. США: Fox Film Corporation.

    Гриффит, Д. В. (продюсер/режиссер). (1915). Рождение нации [Кинофильм]. США: David W. Griffith Corp.

    Хайман, Б.Х. (продюсер) и Конвей, Дж. (режиссер). (1937). Саратога [Кинофильм]. США: Метро-Голдвин-Майер.

    Хантер Р. (продюсер) и Сирк Д. (режиссер). (1959). Имитация жизни [Кинофильм]. США: Universal International Pictures.

    Леммле, К. мл. (продюсер) и Шталь, Дж. М. (режиссер). (1934). Имитация жизни [Кинофильм]. США: Universal Pictures.

    Робинсон, Дж.А. Г. (1987). Бойкот автобусов в Монтгомери и женщины, которые его начали: мемуары Джо Энн Гибсон Робинзон . Ноксвилл, Теннесси: Университет Теннесси Press.

    Сахаров, С. (1982). Торговые символы: Ваши любимые товарные знаки и компании, которые они представляют . Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Книжная компания Art Direction.

    Селзник Д. О. (продюсер) и Флеминг В.(Директор). (1939). Унесенные ветром [Кинофильм]. США: Selznick International Pictures.

    Селзник Д.О. (продюсер) и Кромвель Дж. (режиссер). (1939). Созданы друг для друга [Кинофильм]. США: Selznick International Pictures.

    Шерман Л. (директор). (1933). Она поступила с ним неправильно [Кинофильм]. США: Paramount Pictures.

    Стоун, Дж. (Продюсер) и Маршалл, Г. (Режиссер). (1935). Музыка — это волшебство [Кинофильм]. США: Fox Film Corporation.

    Стоу, HB (1966). Хижина дяди Тома . Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Новая американская библиотека.

    Стромберг, Х. (ассоциированный продюсер) и Флеминг, В. (директор). (1933). Бомба [Кинофильм].США: Метро-Голдвин-Майер.

    Тернер, Пенсильвания (1994). Керамические дяди и мамочки из целлулоида: черные изображения и их влияние на культуру . Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Anchor Books, 1994.

    Вольфсон, П. Дж. (ассоциированный продюсер) и Джейсон, Ли (директор). (1938). Безумная мисс Мэнтон [Кинофильм]. США: RKO Radio Pictures.

    Вюрцель, С.М. (продюсер) и Форд Дж. (режиссер). (1934). Судья Прист [Кинофильм]. США: Fox Film Corporation.

    Вирусные изображения изображают цветных людей антиазиатскими преступниками. Это упускает из виду общую картину.

    В то время как новостные сообщения и социальные сети увековечили идею о том, что антиазиатское насилие совершается в основном цветными людьми, новый анализ показывает, что большинство нападавших — белые.

    Джанель Вонг, профессор американских исследований в Университете Мэриленда, Колледж-Парк, опубликовала на прошлой неделе анализ, основанный на ранее опубликованных исследованиях антиазиатских предубеждений.Она обнаружила, что официальная статистика преступности и другие исследования показали, что более трех четвертей преступников, совершивших преступления и инциденты на почве ненависти к азиатам как до, так и во время пандемии, были белыми, вопреки многим изображениям, циркулирующим в Интернете.

    Вонг сказал NBC Asian America, что такие опасные заблуждения о том, кто совершает инциденты на почве ненависти к азиатам, могут иметь «долгосрочные последствия для расовой солидарности».

    «То, как освещают СМИ, и то, как люди понимают антиазиатскую ненависть в данный момент, в некотором роде привлекает внимание к этим давним антиазиатским предубеждениям в У.S. общества, — сказал Вонг. — Но расистские тропы, которые сопровождают это — особенно то, что это преимущественно чернокожие, нападающие на пожилых американцев азиатского происхождения — на самом деле не имеют эмпирической основы».

    Вонг изучил девять источников. и четыре типа данных об инцидентах ненависти к азиатам, в том числе с форума отчетности Stop AAPI Hate, Pew Research, а также из официальной статистики правоохранительных органов, большинство из которых охватывают полтора года, когда хэштег #StopAAPIHate был в тренде.Она обнаружила серьезные противоречия в преобладающем повествовании о преступниках, жертвах и общей среде расизма по отношению к американцам азиатского происхождения во время пандемии коронавируса. Она сказала, что такие вводящие в заблуждение выводы могут быть связаны с отсутствием контекста вокруг изображений, неспособностью усилить все аспекты данных или неверными интерпретациями исследования.

    Неправильное прочтение часто цитируемого исследования этого года, опубликованного в Американском журнале уголовного правосудия, вероятно, способствовало распространению ошибочных нарративов, сказал Вонг.Исследование, в котором изучались данные о преступлениях на почве ненависти с 1992 по 2014 год, показало, что по сравнению с преступлениями на почве ненависти против чернокожих и против латиноамериканцев более высокая доля лиц, совершивших преступления на почве ненависти против азиатов, были цветными. Тем не менее, 75 процентов преступников были белыми.

    Другие исследования подтверждают выводы, пишет Вонг. Она указала на отдельное исследование Мичиганского университета Virulent Hate Project, в котором изучались сообщения средств массовой информации об антиазиатских инцидентах в прошлом году и было обнаружено, что более 75 процентов новостных сообщений идентифицировали преступников как мужчин и белых в случаях физического или словесного нападения и домогательств, когда расовая принадлежность преступника была подтверждена.Вонг сказал, что цифры могут быть даже занижены.

    «Это действительно то, как преступление оформляется в Соединенных Штатах — оно оформляется так, что источником является черный», — сказал Вонг.

    Картик Рамакришнан, основатель AAPI Data, некоммерческой группы данных и гражданской активности, в которой также работает Вонг, сказал, что общественное восприятие преступников и жертв в значительной степени формируется изображениями, которые были широко распространены, но что они не t представитель большинства случаев антиазиатского предубеждения.Например, видео, которые стали вирусными, скорее всего, будут из малообеспеченных городских районов, где больше слежки, сказал он.

    «У вас есть видеозаписи с камер видеонаблюдения, которые более доступны и распространены в определенных типах городских условий. И это то, что доступно людям с точки зрения обмена», — сказал Рамакришнан. «Видео более вирусное, чем если бы это было что-то, к чему не было подключено никаких изображений или видео, например, что-то, что происходит в пригороде.»

    Когда они распространяются, они воспроизводятся в цикле без звука. Хотя сами по себе видео не дают подробностей о том, что происходит, они доминируют в нашем восприятии, — сказал Рамакришнан.

    визуальные образы, так что независимо от того, что могут сказать социальные науки, люди верят своим глазам и особенно изображениям, которые сейчас воспроизводятся на повторе», — сказал он. изображения распространяются.Часто видео, подтверждающие предрассудки, распространяются не только в социальных сетях США, но и в международных приложениях для обмена сообщениями.

    «Такого рода изображения и рассказы о расовой напряженности — насилие чернокожих над азиатами — также распространяются в Азии. В этом есть транснациональный компонент», — сказал он. «Какой бы аспект анти-черного расизма или расовых предубеждений, которые могут быть у некоторых американцев азиатского происхождения, также будет иметь значение с точки зрения того, что в конечном итоге окажется более заметным, потому что они также попадают в социальные сети, особенно через приложения для социальных сетей.

    Вонг сказала, что существует много ошибочных предположений о личности жертв и типах инцидентов на почве ненависти, с которыми они столкнулись. Она сказала, что широко распространено мнение, что такие инциденты, как правило, связаны с насилием, хотя исследования показывают, что с большей частью расизма американцы азиатского происхождения сталкивались Вонг сказал, что, хотя пожилые азиатские женщины обычно считаются жертвами таких преступлений, исследования показывают, что около 7 процентов зарегистрированных инцидентов касаются лиц старше 60 лет.

    Вонг сказал, что, хотя любые преступления или инциденты на почве ненависти неприемлемы, астрономические увеличения, часто сообщаемые в заголовках, не отражают полной картины антиазиатской ненависти. Базовый уровень для преступлений и инцидентов на почве ненависти к азиатам был относительно низким, а это означает, что небольшой рост общего числа инцидентов на почве ненависти может привести к значительному процентному увеличению. Например, данные показывают, что самый большой рост произошел в Нью-Йорке, где с 2019 по 2020 год число преступлений на почве ненависти к азиатам подскочило с трех до 28, то есть примерно на 833 процента.Между тем, в Сакраменто, штат Калифорния, с 2019 по 2020 год количество антиазиатских преступлений увеличилось с одного до восьми — небольшой скачок в необработанных цифрах, который соответствует увеличению на 700 процентов.

    «Даже в юрисдикциях, сообщающих о наиболее резком годовом росте преступлений на почве ненависти, таких как Нью-Йорк, этот показатель был ниже, чем доля американцев азиатского происхождения в населении», — сказал Вонг.

    Американцы азиатского происхождения — не единственная расовая группа, которая столкнулась с проблемами во время пандемии. Вонг сказал, что официальная статистика правоохранительных органов показывает, что в 26 крупнейших юрисдикциях, включая такие районы, как Нью-Йорк, на преступления на почве ненависти к азиатам приходится 6.3 процента всех зарегистрированных преступлений на почве ненависти.

    Чернокожие американцы уже давно сталкиваются с более высоким уровнем преступлений на почве ненависти. По словам Вонга, несмотря на то, что официальные данные правоохранительных органов за 2019 год показывают снижение количества сообщений о преступлениях на почве ненависти против чернокожих, чернокожие по-прежнему остаются самой преследуемой расовой группой. В том году 58 процентов зарегистрированных преступлений на почве ненависти были мотивированы антиафроамериканскими предубеждениями, в то время как гораздо меньшая доля, 4 процента, была мотивирована антиазиатскими предубеждениями. Около 14 процентов были мотивированы антилатиноамериканскими предубеждениями.

    В прошлом году, когда американцы азиатского происхождения столкнулись со стереотипами, связанными с коронавирусом, 27 процентов американцев азиатского происхождения сообщили, что когда-либо сталкивались с преступлениями или инцидентами на почве ненависти, в то время как 34 процента чернокожих американцев сделали это, согласно опросу AAPI Data.

    «Люди переоценивают степень вероятности того, что они по отдельности могут стать жертвой преступления. И то, что мы видим сейчас, потому что так много освещается в СМИ — даже несмотря на то, что мы видим, что американцы азиатского происхождения составляют, независимо от того, как вы это понимаете, меньшинство преступлений на почве ненависти в любом месте — они чувствуют, что на них нападут с наибольшей вероятностью», — сказала она.

    Это не означает, что повышения не произошло или что словесные оскорбления и подобные инциденты не вызывают беспокойства, сказал Вонг.Наблюдается заметный рост дискриминации по отношению к американцам азиатского происхождения, что заслуживает внимания. Но выборочное усиление аспектов проблемы или упущение контекста может еще больше увековечить опасные стереотипы и лишить возможности для солидарности среди маргинализированных групп, сказала она. Рамакришнан сказал, что когда люди ищут политические решения на основе недостаточной информации, они могут не решить проблему.

    Рамакришнан призвал СМИ и другие учреждения не только добавлять больше контекста к информации, но и делать ответственные выводы из данных.Он также подчеркнул, что в то время как средства массовой информации слишком сосредоточены на антиазиатских преступлениях, американцы азиатского происхождения и жители островов Тихого океана имеют дело с широким кругом вопросов, включая языковые барьеры и иммиграционную борьбу, которые не охвачены освещением пандемического расизма.